糖代谢生物化学.pptx

糖代谢生物化学会计学第1页/共85页（一）多糖和低聚糖的酶促降解 水解的键 作用方式 产物 α-淀粉酶α-1,4糖苷键 任何位置 麦芽糖、葡萄糖、 麦芽三糖、 α-糊精 β-淀粉酶α-1,4糖苷键 非还原性端 麦芽糖、 β-极限糊精 γ-淀粉酶α-1,4糖苷键 非还原性端 葡萄糖 α-1,6糖苷键 R-酶α-1,6糖苷键 纤维素酶β-1,4糖苷键 纤维二糖、葡萄糖蔗糖酶蔗糖+H2O葡萄糖+果糖麦芽糖酶麦芽糖+H2O 2 葡萄糖β-半乳糖苷酶乳糖 +H2O葡萄糖+半乳糖--第2页/共85页双糖的酶促降解 第3页/共85页第4页/共85页（二）糖的分解代谢生物体内葡萄糖（糖原）的分解主要有三条途径：动物体内的分解代谢:1. 无O2情况下，葡萄糖（G）→丙酮酸（Pyr） → 乳酸（Lac）2. 有O2情况下，G → CO2 + H2O（经三羧酸循环）3. 有O2情况下，G → CO2 + H2O（经磷酸戊糖途径）植物体:生醇发酵及乙醛酸循环第5页/共85页糖的无氧氧化 定义 反应部位 过程 特点 意义第6页/共85页一、糖的无氧分解（一）定义：在无氧的条件下，葡萄糖或糖原分解成丙酮酸，进而还原为乳酸并释放少量能量的过程称为糖的无氧分解。这一过程与酵母菌使糖发酵的过程相似，又称为糖酵解，简称EMP途径。E：Embden；M: Meyerhof；P: Parnas（二）反应部位：细胞液（胞浆）第7页/共85页(三)反应过程 第一阶段：葡萄糖的活化葡萄糖或糖原3步或4步 1，6－二磷酸果糖 第二阶段：糖的裂解阶段2步1，6－二磷酸果糖两分子的磷酸丙糖第三阶段：产能阶段6步两分子丙酮酸两分子的3－磷酸甘油醛己糖激酶是糖酵解途径的第一个限速酶第8页/共85页第一阶段：1、葡萄糖的磷酸化PPATPATPADPADPATP 葡萄糖glucose(G) 6-磷酸葡萄糖 glucose-6-phosphate第9页/共85页 限速酶 / 关键酶 (rate-limiting enzyme / key enzyme)特点1、催化非平衡反应2、催化效率低3、受激素或代谢物的调节4、常是在整条途径中 催化初始反应的酶5、活性的改变可影响整个 反应体系的速度和方向第10页/共85页葡萄糖磷酸化反应的意义1、葡萄糖磷酸化后容易参与反应2、磷酸化的葡萄糖有防止胞内葡萄糖外渗的作用；3、为后续进行的底物水平磷化贮备了磷酸基团。第11页/共85页2、磷酸己糖异构化glucose-6-phosphate(G-6-P）fructose-6-phosphate(F-6-P）磷酸果糖激酶是糖酵解途径的最重要的限速酶第12页/共85页3、1,6-二磷酸果糖的生成PPATPATPADPADP(fructose-1,6-diphosphate1，6－二磷酸果糖6－磷酸葡萄糖6－磷酸果糖葡萄糖磷酸己糖异 构 酶磷酸果糖激酶磷酸果糖激酶己糖激酶己糖激酶ATPADPATPATPATP磷酸果糖变 位 酶磷酸化酶糖 原1－磷酸葡萄糖第13页/共85页ADPHCH2OPCOHHOCHCHOCOHCH2OP第14页/共85页第二阶段：4、1,6-二磷酸果糖的裂解fructose-1,6-diphosphate3-磷酸甘油醛磷酸二羟丙酮1,6-二磷酸果糖第15页/共85页5、磷酸丙糖的同分异构化(dihydroxyacetone phosphate)(glyceraldehyde 3-phosphate)相当于1,6-二磷酸果糖裂解为两分子的3-磷酸甘油醛。CHOCOO～CHOHCHOHHHCH2OCH2OPP第16页/共85页第三阶段：6、3-磷酸甘油醛氧化为1,3-二磷酸甘油酸P+NAD++Pi+NADH+H+1，3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油醛(1,3-diphosphoglycerate)这是糖酵解过程中唯一一步脱氢反应糖酵解中第一次底物水平磷酸化，1分子葡萄糖产生2分子ATP第17页/共85页7、高能磷酸基团的转移+ ATPATP+ ADP(3-phosphoglycerate)第18页/共85页8、3-磷酸甘油酸异构为2-磷酸甘油酸(2-phosphoglycerate)第19页/共85页9、磷酸烯醇式丙酮酸的生成~(phosphoenolpyruvate)糖酵解中第二次底物水平磷酸化，丙酮酸激酶是第三个限速酶1分子葡萄糖产生2分子ATP第20页/共85页10、丙酮酸的生成~ATPATPADP(enolpyruvate)第21页/共85页11、自发反应(pyruvate)(enolpyru