配送校园食材 即用禽畜肉（征求意见稿）.pdfVIP

ICS 67.120.01 B 45 团 体 标 准 T/ 配送校园食材 即用禽畜肉 （征求意见稿） 2022 - XX - XX 发布 2022 - XX - XX 实施 东莞市高埗商会 发 布 T/XXX 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编 制。 本文件由东莞市高埗商会归口。 本文件起草单位：东莞市菜莞家净菜有限公司。 本文件主要起草人：。 本文件首次发布时间：2022年X月X 日。 I T/XXX 配送校园食材 即用禽畜肉 1 范围 本文件规定了配送校园的即用禽畜肉产品的术语和定义、要求、生产加工过程、试验方法、检验规 则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于以新（冻）禽畜肉为原料生产的配送校园的即用禽畜肉。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 GB 31650.1 食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 SB/T 10773 动物肌肉中沙丁胺醇的快速筛查 胶体金免疫层析法 SB/T 10776 动物肌肉中莱克多巴胺的快速筛查 胶体金免疫层析法 SB/T 10779 动物肌肉中盐酸克伦特罗的快速筛查 胶体金免疫层析法 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 即用 指无需进一步清洗即可用来烹调加热的使用方法。和即食相比，即用需经过烹调加热或其他方式杀 菌，方可入口食用。 4 要求 1 T/XXX 4.1 原料要求 新（冻）禽畜肉应具有其固有的色泽和气味，无肉眼可见外来杂质，并符合GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 31650及GB 31650.1的规定，并应经动物卫生监督机构检疫、检验合格。 4.1 感官要求 应符合表1的要求。 表1 感官要求