餐饮创业策划书(1).pdf

餐饮创业策划书 (1) 作者 日期 大厦白蚁预防工程承包合同合同签订版 餐饮创业策划书  大厦白蚁预防工程承包合同合同签订版 目录 一、 发展前景 二、 店面简介 三、 发展战略 四、 餐厅管理结构 五、 市场分析 六、 促销和市场参透 七、 财务状况分析 八、 营销组合策略 九、 大力打造一个具有“休闲绿色食品”的品牌形象 十、 重视搞好一系列的企业公关活动 十一、 发挥价格优势 十二、 市场风险分析 十三、 应对风险措施 十四、 店面设计  大厦白蚁预防工程承包合同合同签订版 一、发展前景 中国从五千年前开始就有“民以食为天”一说，可见食品在人们心中的重要 地位。而如今食品的单一性和固定性会让人们在挑选时难以抉择。所以，我们 决定以一种新型就餐方式（自主搭配快餐方式）面向广大消费群众，让人 们在解决生理上对食物的需求以外，还能在心理上得以满足。让中国的餐饮业 有一个更好的发展，同时让人们的精神生活上一个台阶。本企业发展前景良 好，核心理念是要告诉顾客，没事就到这里坐坐，发呆也有味。 二、店面简介 本店位于交通方便，人流量聚集大的地段：主要针对客户群是孩童、小 学生、初中生、高中生、大学生及广大“好吃嘴”顾客。经营面积约平方 米左右，主要提供各类小吃、饮品。小吃包括蛋糕、冰淇淋、寿司、便当、粥 品、水果拼盘，披萨等，饮品包括果汁、奶茶、刨冰、咖啡、豆浆等。本餐厅 采用自助搭配快餐的方式（本店所有食品均只由店家提供原材料和设备， 同时授以制作方式方法，由消费者自己动手进行小吃和饮品的制作。）使顾客 有更轻松的就餐环境和更多的选择空间。店面布置合理、精致；采光性好；整 体店面从外观看类似于冰淇淋形状，可爱温馨，整体感观介于家庭性质与餐馆 性质之间。店铺内部座椅类似冰淇淋型，蛋糕型，寿司型等，吸引广大顾客前 来光临。 参考图片如下：  大厦白蚁预防工程承包合同合同签订版 三、发展战略 、本餐厅开业之前，先利用广告进行宣传。因为客户主要是学生，而学 生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需 进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。 、本餐厅采用的事自助搭配快餐的方式，给顾客极大的新鲜感和自 主选择权。顾客可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给 顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店 的一大特色。 、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择 最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大 门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采 取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的可以免费送货上门，单独叫 外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不 出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。 、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便 倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此互利又环保。据悉，竞争 者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。 、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近