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PAGE PAGE 10 [模拟] 公共营养师一级(高级技师)模拟 36 案例选择题 秦某，女，62 岁，绝经 8 年，近来感全身疼痛不适，体检后发现胫骨骨皮质变薄，其他未发现明显异常。生活地在东北某城市，日常生活除每天到小区买菜外，基本无其他体力活动，平日喜肉食，每天食肉约 250g，每天蔬菜摄入约 400g，偶尔喝奶。 第 1 题： 该患者全身疼痛的原因可能是由于 。A.腰肌劳损 B.椎间盘突出C.骨质疏松 D.佝偻病 参考答案：C 因该患者为老年女性，她本人每天无有效的外出活动，日常喜食肉类食物，偶然喝奶，体检胫骨骨皮质变薄，无其他异常，因此，考虑该患者患骨质疏松症。 第 2 题： 为改善疼痛的临床症状，该患者日常生活应 。A.适量减少蛋白质食物摄入 B.每天进行一定时间的户外活动C.每天喝奶 D.将蔬菜摄入量增加为 800g 参考答案：ABC 为改善骨质疏松症的临床症状，该患者日常应适量运动，使骨钙在骨骼中更好地沉积。每天进行一定时间的户外活动，既可以有一定的运动量，又可以保障有一定的日照时间，每天喝奶可以保障钙的摄入，膳食纤维过多影响钙的吸收，因此， 蔬菜的摄入量不需要增加。 案例描述：某研究者进行了一项关于脂肪摄入与男性前列腺癌关系的队列研究，选择高脂肪和低脂肪摄入者各 100 名，从 65 岁开始对他们随访 10 年。在随访期间，高脂肪摄入组中有 10 人、低脂肪摄入组中有 5 人被诊断患有前列腺癌。第 3 题： 患前列腺癌的危险比(高脂摄入组比低脂摄入组)是 。A.0.05 B.0.75 C.1.0 D.1.5 E.2.0 参考答案：E 第 4 题： 上题中危险比的点估计值提示高脂摄入会导致前列腺癌患病危险性 。A.降低 B.升高 C.没有影响D.不能确定 E.需具体问题具体分析参考答案：B 案例描述：某乡 5000 户，约 2 万人口，欲抽其中 1/5 人口进行糖尿病调查， 随机抽取 1 户开始后，按序每隔 5 户抽取 1 户对其家庭所有成员进行调查。 第 5 题： 上述案例中的这种抽样方法为 。A.分层抽样 B.系统抽样C.整群抽样D.简单抽样E.多级抽样 参考答案：B 第 6 题： 该抽样方法的特点不包括 。 A.事先不需要知道总体内的单位数B.在人群现场以开展 C.总体有周期或增减趋势时，易产生偏性D.抽到的样本太分散导致资料收集困难 参考答案：D 案例描述：选择非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者 300 例和同期的体检健康人群 600 例进行调查，分析 NAFLD 发病的影响因素。第 7 题： 上述案例中的这样的研究设计属 。A.病例对照研究 B.队列研究C.临床试验D.现况调查E.筛检试验 参考答案：A 第 8 题： 该研究的性质是 。A.回顾性研究 B.前瞻性研究C.横断面研究D.描述性研究E.干预性研究 参考答案：A 如果你是一位营养师，现需要对某三口之家进行一次膳食调查，要求获得被调查家庭较为可靠的食物摄入量数据。根据提供的信息回答下面的问题： 第 9 题： 选用 、膳食调查法较为合适。A.称重法 B.回顾法C.频率法D.记账法 参考答案：A 第 10 题： 选用该方法的理由有 。 A.能测定食物份额的大小或重量B.此方法准确、细致 C.能准确反映被调查对象的食物摄取情况D.适合小规模的膳食调查 参考答案：ABCD 第 11 题： 该方法的质量控制是非常重要的。在设计阶段需要考虑的有 。A.确定调查对象和人数 B.抽样方法C.称重工具D.记录方法 E.食物归类方法参考答案：ABCDE 第 12 题： 一份完整的调查方案的基本内容或工作程序包括 。A.描述背景和调查目标 B.描述和确定调查的时间C.描述主要技术方法 D.预计需要准备的工作 E.数据统计分析和结果评价参考答案：ABCDE 第 13 题： 某日家中 2 人只吃早餐和午餐，晚餐没吃。全家总人日数为 。(用三餐能量比计算人日数按照：早 30%、中 40%、晚 30%) A.2 B.2.4 C.2.5 D.3 参 考 答 案 ：B (0.3×3+0.4×3+0.3×1=2.4) 在对某社区进行的连续 3 天的膳食调查中，通过询问的方法，使被调查对象回顾和描述在调查时刻前一天摄入的所有食物的数量和种类。然后借助食物模型、家用量具或食物图谱对其食物摄入量进行计算和评估。 根据以上信息回答下面的问题： 第 14 题： 该膳食调查法是 。A.称重法 B.24 小时回顾法C.记账法 D.食物频率法参考答案：B 第 15 题： 选用该方法的优点是 。A.所用时间短，能耗低 B.能获得个体膳食情况 C.对调查者和被调查者要求均不高D.便于进行分析比较 E.适用于家庭、不同人群和散居特殊个体参考答案：ABDE 第 16 题：