螺旋藻入门知识.docx

螺旋藻简介 螺旋藻是地球上最早出现的光合生物之一，至今已有35 亿年的生命力。螺旋藻属于藻类-蓝藻门-蓝藻纲-藻殖段目-颤藻科植物，因其营养均衡、全面而风行世界，目前已成为最佳的保健食品之一。 螺旋藻是地球上最早出现的光合生物之一，至今已有3 螺旋藻虽然出现很早，但自上世纪 60 年代后才逐渐进入科学家视野，上世纪 70 年代才进入保健品领域。目前的研究表明，螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然保健 食品，其蛋白质含量高达60～70%，相当于小麦的6 倍，猪肉的4 倍，鱼肉的 3 倍，鸡蛋的 5 倍，干酪的 2.7 倍，且消化吸收率达 95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。其中维生素及矿 物质含量极为丰富，包括维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 E、维生素 K 等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收。其类胡萝卜素含量是胡萝卜的15 倍，维生素B12 含量是猪肝的 4 倍，铁含量是菠菜的23 倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。螺旋藻含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。螺旋藻中叶绿素含量极 为丰富，是普通蔬菜含量的 10 倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质， 消除内脏炎症等都有积极作用。螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补 充必要蛋白时避免摄入过多热量。经国内外大量科研试验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂， 抗癌，减肥，养胃护胃，治疗贫血及微量元素缺乏，护肝，增进免疫，调整代谢机能、缓解疲劳等方面都有积极作用，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最 理想的食品”。 迄今为止，螺旋藻在国际社会上获得的评价和荣誉包括： 1）72 年国际微生物蛋白质会议认定：“未来的超级营养食品”； 联合国粮农组织（FAO）推荐：“21 世纪最理想的食品”； 联合国教科文组织推荐：“明天最理想最完美的食品”； 联合国世界食品协会称誉：“21 世纪最理想的营养源”； 世界卫生组织（WHO）确定：“人类 21 世纪的最佳保健品”； 6）74 年联合国粮食会议公认：“超级营养食品”； 中国国家卫生部认定：“新资源营养食品”； 美国将螺旋藻列入高级营养品行列； 德国将螺旋藻制成特殊食品，供老、幼、妇女食用； 日本保健协会公布：“三十八种保健品之一”； 中国国家科委确定：“国家级星火项目”； 12）1981 年美国食品及药物管理局（FDA）：“最佳蛋白质来源”； 日本健康食品协会指定：“优秀健康食品”； 中国国家教委推荐：“中小学午餐食品”； 美国全美医疗保健中心认定为“防癌、抗癌、防止心脑血管病的最新保健品”； 美国全美癌症研究所确认为“防癌、抗癌新药”； 墨西哥国家政府规定：该国儿童食品内必须含5%的螺旋藻，凡参加奥运会的运动员食物中需含 20-40%的螺旋藻； 法国克里门特博士：人类二十世纪两大重要发现：原子能和螺旋藻，而后者的作用远远大于前者； 中国科学院院士曾呈奎：螺旋藻是绿色天然保健品，应当大力宣传、开发和利用； 日本著名医学教授饭野节夫：现代病-癌症、心脏病、脑中风、糖尿病患者血液呈酸性，而螺旋藻是天然碱性食品，坚持服用，可以避免各种现代病的发生。 目前，钝顶螺旋藻是最为优良的食用螺旋藻品种，其营养成分更高更易于吸收，所以国际上优质食用螺旋藻大多为钝顶螺旋藻。项目公司养殖的螺旋藻即为天然钝顶螺旋藻。 螺旋藻行业简介 螺旋藻行业主要包括上游的螺旋藻养殖行业和下游的螺旋藻深加工行业两部分。螺旋藻养殖行业包括天然螺旋藻的养殖和人工螺旋藻的养殖，其区别主要在于： 人工螺旋藻的养殖使用人工制造螺旋藻生长的环境，养殖用水为地下或自来水过滤，水的各种营养成分及碱性度采用人工调配，使之近似于天然湖水的成分，阳光照射不足，养殖用水人工矿化。此外，为控制浮游生物和其他杂藻的繁殖，人工螺旋藻的生产过程中大多需要使用农药等容易产生毒副作用的化学物质。因此人工培养存在藻种退化，生长环境控制不严，甚至重金属超标等弊端，从品质上讲并不能完全保证产品质量。目前国外螺旋藻行业的领先企业尚难克服这一弊端。 天然螺旋藻则不存在上述情况，但是天然螺旋藻对生长条件，包括温度、湿度、酸碱度、光照条件、空气质量、气压、 各种矿物质含量的要求非常苛刻，在目前发现的全世界数以万计的湖泊中，只有我国云南的 程海湖、墨西哥的 TEXCOCO 湖和非洲的乍得湖能够生长天然螺旋藻