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美食节目策划方案 美食节目策划方案 PAGE PAGE 1 / 7 美食节目策划方案 篇一:《美食队队碰》美食节目策划方案定位： 综艺娱乐偏搞笑类美食竞技网络视频节目口号： 美食队队碰吃相我最疯市场需求: 第一、观众和潜在观众人数多，市场潜力巨大 截至 20XX 年１１月 1 日,我国共有家庭户54837 万户,其中城镇家庭约37572 万户,即使假设只有城镇居民关注饮食类节目，而且每个家庭只有一名家庭主妇，那么饮食类节目的潜在观众也有 1９8８6 万人。另外,我国中等以上学历者有 2160８万人,而这部分人中又有相当一部分人对吃感兴趣，这一点从各个饮食论坛食客云集即可窥见一斑,这关于要紧是做给城镇观众看的饮食类节目而言，市场是极其巨大的。 上面谈到的是饮食类节目的潜在受众,接下来我们再来看看现在到底有多少人在关注饮食类节目。我们以全国知名的饮食类节目《天天饮食》为例，该节目从 XX 年 2 月 22 日开播起收视率一直居高不下,全国每天的固定观众有 5０0 多万人，那个数字关于一个放在非黄金时刻的每天只有１0 分钟的栏目而言是相当不错的。 第二、现今饮食类节目形式单一,创新不够，如同鸡肋 我国现在饮食类的节目大致能够分成三类：一是类似于《天天饮食》的专门介绍做菜的，比如上海的《天天厨房》等;二是类似于央视《生活》栏目中《厨神争霸》的擂台式节目，比 如星空卫视的《食神蒸霸》等;三是类似于记录片的介绍饮食方面知识的节目。在那个地点 我们着重分析第一类节目,也就是教人做菜的节目。自《天天饮食》开播并制造收视高峰后， 全国各个电视台在短时刻内跟风上了一批类似的饮食类节目，但这些节目都没有取得一个比 较好的效果，现分析其缘故如下:1,节目形式单一,观众看多了就厌倦了,只是一个人在上面 自顾自地讲讲,把一个饮食类节目做得跟科教类节目一样，让人全然感受不到饮食的乐趣。 2,时刻短，起不到效果。做一个菜从预备时期开始到出成品,一般人总需要个 20 分钟左右， 然而现在的节目都只有１0 分钟,加上主持人的包袱，做菜的时刻只有几分钟而已,全然不够, 因此这类节目差不多上事先做出半成品，然后在做节目的时候由主持人和一下而已,观众学 不到多少东西。3，主持人不太在行。任何节目差不多上以人为中心的，而现在出色的饮食 类主持人少之又少！这种饮食节目开办之后，假如拿掉又觉得缺少些什么,因此形成了鸡肋， 食之无味，弃之惋惜。事实上即使是现在的《天天饮食》也遇到了这种鸡肋的咨询题，要不也可不能一而再再而三地更换主持人了。当然，在众多的节目中也有少部分不错的，比如武 汉台的《快乐厨房》，只是其阻碍太小了。 第三、投资少,阻碍大，收益高 饮食类节目是一个投资比较少的节目，一台摄像机和一个演播室就能够拍了。加上它的同意面比较广,广告效益不错，是一种投资小、阻碍大、收益高的节目类型。 因为饮食类节目有着宽阔的市场，又因为现在的饮食类节目不尽如人意,还因为它是一个投资小、阻碍大、收益高的项目,因此我们讲饮食类节目是大有可为的。 定位群体: 经济状况较为宽裕,喜爱上网、喜爱美食、对美食节目以及美食知识较感兴趣的年轻人群体。他们的差不多特征是:年龄大概在 1６－40 岁之间,同意过一定程度的教育,喜爱吃喝玩乐的社会同年龄层次人群;容易同意各种类型的食物；对美食资讯较感兴趣,没有过重的经济负 担，在广州，上海，北京、深圳等大都市中差不多成为非常有潜力的高消费群体，在吃这方面消费意识和相对消费能力强，喜爱上网、喜爱美食。 栏目分析: 美食类的节目不胜枚举,但大多分为以下几类 １、传授技艺类:如天天饮食、贝太厨房等。参与者也多为明星大腕。受众定位为家庭主妇或者喜爱烹饪的人群。 2、寻访类：比如那小嘴等。参与者为商家。受众定位为未必能做好但一定要吃好的吃客。 3、厨艺比拼类：如中央台的美味情缘对对碰。参与者为专业厨师或者相对专业的业余选手。受众定位相对较广。 以上栏目各具特点,然而缺点也显而易见，就是观众的参与度不够,对参与者有一定的条件限制。即使你是专业人士也未必有机会参与到节目当中，更不讲一般观众。然而纵观现时期最活的综艺节目，无不秉承一个宗旨人人都有机会。《饮食队队碰》就是要做成一款人人都能够参与的综艺美食节目。 栏目名称： 《美食队队碰》的意义就在于区不与传统的美食观念和美食栏目,美食队队碰，只要你敢来, 节目将会将参加选手分成三组或者四组，并进行美食名字的接龙游戏或者回答相应的美食知识，哪组以最快的时刻过关斩将,谁就是最后的胜利者。 每期节目开始,参加选手将会一起喊出《美食队队碰》的口号：美食队队碰，吃相我最疯。当然，参加的选手差不多上由喜爱美食的网民或者一般群众组成。 栏目宗旨： 《美食队队碰》节目就是将广州、深圳、北京、上海等各大都市最好吃的美味食物奉