有机化合物的组成和结构.pptxVIP

第一节：有机化合物的组成和结构有机化学知识的基本概念第二节：几个重要的概念和应用 第三节：有机化学的基本反应类型第一页，共三十四页。 一、分类与组成： 有机物烃 烃的衍生物脂肪烃 环烃饱和烃 不饱和烃 烷烃：烯烃： C =C炔烃： C ≡C二烯烃：饱和烃 不饱和烃 环烷烃：环烯烃：苯及同系物：其它芳香烃CnH2n+2 CnH2n CnH2n-2CnH2n-2 CnH2nCnH2n-2CnH2n-6第二页，共三十四页。 一、分类与组成： 有机物烃 烃的衍生物卤代烃： R—X —X 饱和一元醇： R—OH —OH饱和一元醚： R—O—R苯酚：—OH饱和一元醛： R—CHO —CHO饱和一元酮： R—CO—R饱和一元酸： R—COOH —COOH饱和一元酯： R—COOR —COO—油脂：高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯 糖类：多羟基醛(酮)及能水解生成它们的物质蛋白质：由多种氨基酸缩合而生成的高分子化合物 CnH2n+1XCnH2n+2OCnH2n+2OCnH2nOC6H6OCnH2nOCnH2nO2CnH2nO2第三页，共三十四页。 二、主要的化学键型及特点： 单键：化学性质：一般稳定，不易断裂； 空间结构：与碳原子连接的四个原子成正四面体。 双键：化学性质：其中有一个键，易发生断裂 空间结构：与C=C连接的四个原子共平面。叁键：化学性质：其中有二个键，易发生断裂 空间结构：与C≡C连接的二个原子共直线。苯环：化学性质：通常为稳定特殊的化学键，不易发生断裂；空间结构：与碳原子连接的所有原子共平面。注意：有机物分子中，多一个双键(包括C=O) 或多一个环，少两个氢原子。注意：有机物分子中，多一个叁键，少四个氢原子。第四页，共三十四页。 主要的化学键的键性及特点： 非极性键：如C—C键，一般稳定，不易发生化学反应。 弱极性键：如C—H键，一般比较稳定，在一定的条件下 可以发生化学反应。 强极性键：如C—O、O—H、C—X等键，一般性质活泼， 较易断裂而发生化学反应。第五页，共三十四页。 三、结构与性质的关系：1、结构与物理性质：（1）熔、沸点：分子量越大；分子中支链越少；分子极 性越大的熔沸点越高。（2）溶解性：只有分子中含有—OH、—NH2、—COOH 、—CHO等官能团的低级化合物可溶于水。其余的 一般只溶于有机溶剂。2、结构与化学性质：（1）决定物质种类和化学特性的基团——官能团。（2）当物质中有多种官能团时，一般会表现出各种官能 团所具有的基本属性。（3）相邻的官能团由于彼此间的相互影响，而使得官能 团性质发生一定的改变。第六页，共三十四页。 四、有机物的结构表示：（1） 电子式：（2）结构式：（3）结构简式：要求：书写规范；理解含意。 H HH—C—C—O—H H H︱︱︱︱CH3CH2OH或C2H5OH H HH∶C∶C∶O∶H H H‥‥‥‥‥‥（4）最简式：有机物中分子各原子的最简单整数比.注: 1、最简式相同的有机物可能不属同类有机物 2、最简式相同的有机物混合各元素的质量分数为定值，一定质量的有机混合物燃烧消耗的氧气一定。 3、最简式与分子式的关系：(最简式)n=分子式第七页，共三十四页。 CHHHH甲烷CH4乙烯C2H4苯C6H6乙炔C2H2结构式结构简式电子式最简式空间结构键　　角C＝CHHHHC CHHCH4CH2＝CH2C CHHCH4CH2CHCH正四面体平面平面直线120。120。180。109。28第八页，共三十四页。 一、同系物和同系列 1、概念： （1）同系物：结构相似（官能团相同），组成相差（CH2）的物质互称为同系物。 （2）同系列：由同系物组成的物质系列。 2、特点： （1）组成上具有相同通式（反之不成立）（2）具有相似的化学性质。 （3）物理性质依分子量的大小而递变。【思考】同系物、同位素、同素异形、同分异构这些概念有什么区别。A—(CH2)n—B。第二节：几个重要的概念和应用 第九页，共三十四页。 二、同分异构现象和同分异构体 1、同分异构现象：分子组成（分子式）相同，而物质结构不同的现象。 2、同分异构体： 碳链异构由于分子中碳原子的联结方式不同而产生的异构的物质。特点：一般为性质相似的同类物质。（官能