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- 2023-02-21 发布于天津
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各类食品中防腐剂的市场调查报告
09 食工 1 班 刘淑珍 刘兰苑 林月彩 杨泽敏 温晓欣
09 食工 2 班 洪妙璇
一、肉制品中防腐剂的应用
据调查，市面上不同品牌肉制品使用防腐剂的情况如表 1。
表 1 肉制品中防腐剂应用情况
品牌 名称 防腐剂
火腿肠 山梨酸钾、亚硝酸钠
鸡肉肠
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