乙醇获奖作品课件资料.pptxVIP

中国的酒文化博大精深，源远流长！ 关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。 当歌，人生几何？何以解忧？ 唯有 。（曹操）明月几时有, 问青天。（苏轼）借问 何处有,牧童遥指杏花村（ 杜牧）葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰 ）把酒酒家美酒杜康对酒花间一 ，独酌 无相亲。（李白） 壶酒白日放歌需 ，青春作伴好还乡。（杜甫） 纵酒第1页/共28页第一页，共29页。 含酒精:3% - 5%含酒精:6% - 20%含酒精:38% - 65%75%95%含酒精:8% - 15% 身边的“酒”第2页/共28页第二页，共29页。 一、乙醇的物理性质颜 色：气 味：状 态：密 度： 挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物沸点78℃，易挥发第3页/共28页第三页，共29页。 分子式:结构式：　结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－羟基H－C－C－O—H－H－－－HHH二、乙醇的分子结构C2H6O第4页/共28页第四页，共29页。 实验1、钠与乙醇或水的的反应钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上有无声音有无气泡剧烈程度是否熔成小球反应方程式剧烈缓慢？2Na＋2H2O＝ 2 NaOH ＋H2↑先沉在液体下部响声很小有浮在水面发出嘶嘶声有是否第5页/共28页第五页，共29页。 分析：水与钠反应生成H2,说明水中______键容易断裂。而乙醇也能与钠反应产生H2,说明乙醇中存在_______ 。H―O―HO―HO―H键 ?【对比思考】乙 醇水结构式第6页/共28页第六页，共29页。 (三) 乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑2 2 2注意 Ⅰ.断O－H键，发生置换反应（取代反应） Ⅱ.氢原子活泼性：酸＞水＞醇 Ⅲ.此反应可检验—OH的存在，可计算分子中—OH数目 （ —OH 与H2的物质的量之比为2:1） H—C —C—O—H ，H H H H①处O—H键断开①第7页/共28页第七页，共29页。 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O点燃2、氧化反应① 燃烧(彻底氧化)现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热 酒精燃料飞机 酒精火锅乙醇汽油第8页/共28页第八页，共29页。 实验2：在试管中取约4ml的乙醇，在酒精灯火焰上灼烧铜丝，把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，反复进行3~4次，扇闻试管中液体产生的气味。(2)乙醇的催化氧化第9页/共28页第九页，共29页。 实验现象：红热的铜丝,移离火焰 ，迅速伸入乙醇中，铜丝 ，反复多次产生 气味。铜丝变黑2Cu + O2 2CuO△变红产生刺激性气味CH3CHO　乙醛+ H2O　总反应方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O CuΔ C2H5OH+ CuO + Cu②①①+②×222222变黑又变红刺激性第10页/共28页第十页，共29页。 醇催化氧化过程: 乙醇催化氧化规律：去掉—OH上的H和—OH所在碳原子上的H第11页/共28页第十一页，共29页。 乙醇催化氧化机理:Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ①②③④⑤H―C―C―O―HHH乙醛的结构式结构简式 CH3CHO第12页/共28页第十二页，共29页。 人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？你知道吗？ 乙醛的毒性是乙醇的10倍。高浓度乙醛有麻醉作用，使体内某些反应停止，部分组织坏死。从而令人头晕头痛、嗜睡昏迷。 伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！第13页/共28页第十三页，共29页。 乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶 CO2+H2O乙醛脱氢酶 (ALDH)第14页/共28页第十四页，共29页。 世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。资料卡片③与强氧化剂反应CH3CH