永辉生鲜精细化.pptxVIP

第1页/共23页目 录第一部分 生鲜单品进销存精细化管理办法介绍第二部分 生鲜进销存精细化管理系统模块操作介绍第三部分 总 结第一页，共24页。第2页/共23页生鲜单品进销存精细化管理办法介绍管理目标实现公司对门店生鲜商品的统一管理，逐步建立生鲜物流为核心的生鲜商品进销存的高效管理体系。促进门店生鲜管理从粗放经营向单品精细化经营的转变。向管理要效益，促进公司利润增长模式的转变。符合国家相关规范管理要求，形成统一、规范的门店生鲜经营数据体系。第二页，共24页。第3页/共23页生鲜单品进销存精细化管理办法介绍名词解释采购单品：指通过采购、配送等渠道进入门店的商品。有的可直接销售，有的必须 经过加工后才可销售。 销售单品：指可以在门店直接销售的商品（包括由门店自创的商品）。一个采购单品可以对应多个销售单品。 例如：采购单品-----冬瓜 销售单品-----冬瓜（头尾）、 冬瓜（中）、 冬瓜（变价）母品：由销售单品的来源采购单品称为：母品 子品：由某一采购单品派生出的某一销售单品该采购单品的：子品 例如：上例中的母品为冬瓜，分割后的销售单品称为该母品的子品【如：冬 瓜（头尾）】。单品个当量：以“个”、“支”、“条”等为计件单位销售的商品的一个计量单位（1只、1个）的相当重量（公斤kg）。 例如：木瓜（个） 按“个”销售，每“个”木瓜相当于0.5 kg,则称木瓜的个当量