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食堂排查整改报告 食堂排查整改报告1 一、首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的会议 通报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和应履行 的责任，要求要整改的内容最快执行落实，指定具体落实后的实施流程，所有工作人员要按 指定的要求执行，形成常规工作。 二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长，再由园长马上落实今后工 作的具体实施和考核细则，并统一执行。 1、餐饮卫生许可证到期，我们马上到卫生局办理，园长督办。 2、幼儿园饭菜坚持留样48小时，留量不低于100克，并根据每餐在留样容器上标注 留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。 3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，保证蔬菜不着地、不靠 墙，且将蔬菜按类有序存放，隔离板要在每周五进行晾晒，粗加工间要每日通风，以防蔬菜 的变质。 4、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐项填全，并将 采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。 食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自己的工作反思 与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。 食堂排查整改报告2 根据文件的通知，我园对园内环境，消防、食品、卫生防疫、自然灾害的防范等，结合 我园各方面的实际情况进行了全面的排查，现将我园自查自纠情况汇报如下： 一、消防安全 装有灭火器，应急照明灯和疏散指示标识等配备，符合规定标准，灭火器全体教职工会 操作使用。 二、食品安全及卫生防疫 加强幼儿园食堂、食品卫生的管理，坚持食品采购制度，禁止无关人员进入厨房，把好 进货关，杜绝三无食品进入，严防食品中毒事故的发生，做好留样等记录。 坚持以防为主，注意为幼儿创设洁净、卫生的生活环境，培养幼儿良好的生活，卫生习 惯做到幼儿每人每日一巾一杯一消毒，餐具一用一消毒，注重每日晨午检及全日幼儿健康观 察制度，认真做好一摸二看三问四查，发现幼儿有异常情况的及时处理，严把新生入园健康 体检关。 三、自然灾害防范 我园每学期带领幼儿进行地震及消防演练，对幼儿讲解怎样防灾减灾的知识和技能教 育。 四、幼儿园治安 我园有兼职保安，对外来人员详细询问并作好门卫登记记录，坚持以防为主，加强值班 巡查，做到安全不留隐患。 安全工作是幼儿园的重中之重，是社会稳定和家庭幸福的重要工作，任何事情都在保证 安全的情况下，才能正常的开展下面的工作。 安全工作责任重于泰山，在今后的工作中我园将坚持努力的把幼儿园各方面的安全工 作好，定期的对园内环境、消防、水电、食堂等进行检查，如发现安全隐患及时处理，让安 全隐患消灭在萌芽之中，让幼儿在安全、健康、快乐中成长。 食堂排查整改报告3 单位职工食堂不好搞，更难搞好，这是食堂从业者特别是行政部乃至公司领导的共同感 受，但职工食堂工作必须搞好，必须让广大职工用餐满意，这也是对食堂从业者的基本要求。 我自从接手行政部工作近四年，问题也困扰了我和我的同事们四年，我们从环境卫生、菜品 安排、人员配备、服务细节等入手，对食堂进行了多方位的改进，也取得了一定的效果，但 与用餐职工的要求还有一段距离，如何才能让职工满意，我们一直在努力寻找解决办法。通 过上周的办公会，我们通过研究，现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。 一、现状分析 公司对职工食堂提出的要求是：中午午餐由公司出资，标准每人五元，早晚自负盈亏， 无利润经营。行政部一直按照这一模式在做，职工食堂既要保证菜品的质量和职工满意度， 又要保证无利润经营，非常困难。事实上，最近几年物价和人工费用急速上涨，职工食堂根 本无法做到保本经营，几年下来公司在食堂上补贴的开支也蛮大的。 二、食堂存在的问题 1、味道不好：职工常年吃食堂，对菜品已经没有新意了，感到厌烦。公司、行政部调 动内部资源，让曾经做过饭店的易明祥同志深入厨房指导工作，持续一段时间后，效果也不 明显;同时我们又对大锅菜厨师进行了调整，情况也没有好转。但要我们做到让每一个员工 都满意，特别是极个别的员工，我们的工作相当有难度，众口难调，这个问题一直没解决好， 现在仍然存在。 2、品种偏少：为解决品种少的问题，食堂想办法增加花色品种，尽量做到一周內菜品 不重复。目前食堂午餐提供1荤2素1汤，晚上小炒、早上品种也基