如何开一家酒店.docx

如何开一家酒店一、酒店选址 1、合适的地段 选择一个好地段代表开酒店成功了 50% 选址法门：“金边银角”“黄金地段的偏僻地点” 大型商务区、商业中心、会展中心、中高档（大型）居民住宅区、大学城、景点等商圈区。 近火车站、码头、长途汽车站、地铁沿线、交通枢纽中心等交通要塞2、确认产权性质 酒店选址首要确定该物业产权性质 产权证 产权证 商业 Yes 商业混合 Yes 住宅 NO 工业 NO 通常仅商业用地性质或商住用地中的商业房屋可审批投资酒店通常消防会前置审核土地使用性质，以决定是否批准在此房屋范围内设立酒店。 3、合理的物业面积 影响装修和运营成本 一二线城市 2000 平米以上 三四线城市 1000-3000 平米4、物业结构 不同的物业结构具有不同的承载力，直接影响到酒店改造的可行性、工期长短以及改造成本的投入多少等。 酒店各种物业结构详解 框架结构 框架结构 最适合做酒店的物业结构， 排房整齐，出房率高 砖混结构 只只有原物业构造适合做酒店的才可 以，限制了房间的数量与房间的面积 框架-剪力墙结 在一定程度上限制了房间 构 数量的多少，出房率相对较低 钢结构 钢材料易腐蚀，保养费 用较贵，较少用于做酒店 5、合适的物业楼层 影响租金和外观识别性以及工程问题独栋建筑最佳 整个建筑靠上的楼层6、必要的配套条件 物业基础配套影响酒店施工难度及成本 物业基础配套影响酒店施工难度及成本 最重要的配套 消防——酒店能否设立的最重要审批条件！ 一次消防一般是开发商做好的； 二次消防一般是商业建筑的租户要自己负责的。 最基础：消防通道（ 最基础：消防通道（至少 2 部消防疏散楼梯，否则单独开墙外挂楼梯） 外观三招大厅电梯上下水道空调外机位置停车位顶楼水箱污水池 7、商圈区位简单分析 影响酒店生意 3 公里内客源群体 商务 旅游 学生 散客 8、租金条款租期 =8 年租金 一二线城市=1.5 元/平米/天 三线及以下城市=1 元/平米/天租金递增 递增 5%-8%/每三年免租期=3 个月、 9、物业寻找方法 服务类网站发布求租信息、寻找出租信息宾馆转让房屋挂横幅出租朋友介绍、电话或微信形式 二、工程装修 1、工程管理更专业 严格按照施工标准筹建 施工工艺标准 施工材料标准 水电暖等设施安装标准 消防规范 2、有效的工程顾问指导 量身设计科学、优化的酒店平面布局图，房型配比等 酒店标准设计方案及 VI，为物业装修提供“可视化”参考 工程顾问现场技术指导，涉及水电暖、工程进度、设计落地等 对业主方指定的项目经理进行酒店装修工程培训，减少筹建期施工错误， 缩短工期 3、装饰公司管理平台工程质保金制度 执行工程质保金制度，监督装饰公司的工程质量保修有效履行装饰公司资质审核 平台内的装饰公司必须经过严格资质审核，具有二级或二级以上施工资质装修招投标机制 为业主方提供更多可选择的合格高品质的装饰公司，保证装修透明、合理、公正 装修价格合理公正 提供专业的合理的装修施工报价，多方比对缩短装修工期 具有酒店装修丰富经验，施工工期有效控制 三、运营 1、总部：制定战略目标 2、全国 7 大区域：精细化目标分解 遵照公司经营模式规定的战略方向，全面负责区域内分店运营管理及支持，确保提升分店业绩及收益，从而完成公司以及区域各项指标。 3、城际区域：发挥桥梁纽带作用 完成大区域分解的战略和目标，全面负责区域内分店运营管理及支持。4、运营经理：落实监管责任 巡视指导分店。遵照泰顺经营模式规定的战略方向，维护品牌形象， 协助城际区经理负责分管分店运营管理，全面负责分管区域分店的运营工作，指导店长，每 1~2 月巡视分店至少一次。 5、门店店长：重细节、抓执行 根据公司经营目标制订门店计划；分析研究市场变化与发展趋势；组 织销售，完成营业收入和 GOP 指标；成本费用控制，分析销售和经营情况； 员工招聘、培训、工资管理等管理工作。 物资、设备的管理维护（实现高效低成本管理，省心省钱） (1)保证酒店的能源供应，节约能源消耗。 (2)加强设施设备的保养，对各部门使用设备的员工进行上岗培训。(3)定期对酒店所有的设施设备进行巡回检查，发现问题，及时解决。(4)进行设施设备的更新、改造。 温暖“住宿”（入住泰顺，享受温馨时光） (1)销售客房，建立客帐，为登记入住客人提供一次性结财服务； (2)提供各类前厅服务，联络、协调对客服务； 做好酒店清洁保养工作，加强设备、物品控制。 提供各类客房的对客服务，以科学合理功能及美好艺术形式方面进行客房产品创新。 提高客户满意度(把每一个服务落到“细节”上) (1)规范化接待客户。 标准化办理入住流程。 严把收支关(明明白白算账，轻轻松松管理)收支管理，避免飞单、钱财人为损失。(4)自动化办公，严格走系统操作。 严把收支关(明明白