《食品营养与安全》教案.pdfVIP

食品营养与安全 淮南二中生物组 课程价值： 本课程包括常见食品营养成分分析、营养科学知识，以及常见食品食用安全问题， 尤其是食物中毒现象。学习本课程的知识有助于学生认识食品营养组成，了解营养科学的 基础知识，理解与营养科学相关的生物技术知识，学会对食物中营养成分进行分析比较、 营养成分的配比、与食物中毒有关疾病的成因。进一步认识人类与疾病斗争的艰苦历程， 重新审视生命的价值，珍惜生命，形成正确的人生观。 课程目标： 1．运用分析、实验的方法，学习营养