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种猪性能测定技术 性能测定的指标 当前主要性能测定指标 1、猪达100kg活体重的日龄； 测定目的：选择生长速度、饲料转化率 2、猪达100kg活体重时的活体背膘厚； 测定目的：选择瘦肉率 此外，还进行一些胴体品质和肉质性状的同胞测定；母猪还在场内测定部分繁殖性能指标； 杜洛克背膘厚度选择实验效果 称重和测膘 自动记料系统 FAT - O - MEATER 眼肌面积 肌纤维组织学测定 肉色测定 Minolta CR-300色差仪 滴水损失 滴水损失检测 丹麦滴水损失测定管 嫩度测定 风味测定 世界各国家的长白猪群相互间的影响作用
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