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第十二单元化学与生活 课题 1 人类重要的营养物质 教学 目标 了解营养素是指蛋白质、 类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋 白质、 类 、油脂和维生素与人类健康的关系。 通过阅读教材、观察和 比较 图片、查阅资料和讨论等活动，学会 自主和合作学习的方 法 。 通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强 自我 保健和保护的意识与能力。 重点和难点 重点：蛋 白质的生理功能。