糖尿病的营养治疗23张.pptxVIP

糖尿病（DM）;糖尿病; 1、碳水化合物代谢 2、脂类代谢 3、蛋白质代谢 4、维生素与矿物质代谢;维生素、无机盐和微量元素;1/4/2023;　;糖尿病与营养治疗;?　占总热能的15% 　　我国成人：1 g/kg.d WHO: 0.75 g/kg.d 美国： 0.8 g/kg.d ?　动物蛋白质至少占40%-50% ?　充分利用大豆蛋白质及蛋白质互补作用 ?　患有并发症具体另作处理 ;　?　可溶性膳食纤维 　　　延缓CHO吸收，改善糖代谢 　　　?血浆胆固醇水平 　?　非溶性膳食纤维 　　　?粪便体积，预防便秘 　?　从控制餐后血糖上升幅度，可溶性优于非溶性 　　 从通便的角度，非溶性优于可溶性 ;1.维A可↓血脂和胆固醇 2.B1在糖尿病酸中毒时，可有效预防脑部受损 3.糖尿病患者B6和Mg需求会明显↑;4.低血糖和酸中毒的压力将↑蛋白质、维C、泛酸的需求 5.泛酸不足是造成胰岛休克的主要原因 6.维C可因压力、尿液流失而需求明显增加;7.维E可改善糖尿病坏疽和动脉硬化引起的并发症 8.低血糖的压力，常造成钠的积存和钾的流失，使转化糖份的钾严重缺乏;9.钾可预防低血糖时，压力造成的血压↑和心动过速 10.铬（GTF）可↑↑胰岛素活性，降低血糖。 ; ? B族维生素、维生素C要丰富 含B族维生素较多的食物：粗粮、干豆类、蛋类、绿叶 蔬菜 　　 含维生素C高的食物：新鲜蔬 菜、水果 ? 钠盐不宜摄入过多（一般低于6g/d） 　? 钙、铬、锌供给要充足 含钙高的食物：牛奶、豆类及其制品、海产品 　　 含铬高的食物：酵母、菌菇类、牛肉、肝类 　　 含锌高的食物：粗粮、豆类及其制品、海产品、 红色瘦肉、肝类、菌菇类;1.只吃全麦面包和全谷类 2.不用氢化油脂和尽量减少动物油脂 3.避免使用?-胡萝卜素、白面粉制品、盐 ;4.低脂、高蛋白、高纤维、复合糖饮食可减少胰岛素需求 5.坚持高蛋白饮食 6.禁食垃圾食物;7.食物包括蔬菜、糙米、坚果、全麦、酸乳酪和低糖水果 、大蒜。 8.少量多餐 9.严格控制食盐，每日不超5~6g ;糖尿病者不宜吃的食物： 各种酒、烟、热茶、蛋白质过高食物、肥肉、蜂蜜、巧克力、蛋糕、甘薯、藕粉、栗子、粉条、地瓜、芋头、甘蔗、某些水果、牛奶、油炸烧烤类、盐腌制品、加工肉制品（肉松、肉干、香肠）、汽水可乐类、罐头类、话梅蜜饯类、冷冻甜品、方便面类。 ;中医食疗方;?营养治疗小结;