第三章真核微生物的形态构造和功能.pptx

第三章真核微生物的形态构造和功能｛ 酵母菌 霉 菌 蕈 类 真 菌 显微藻类 原生动物 ｛真核微生物真核微生物(Eucarvotic microbes) 凡就是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器得微小生物,都称为真核微生物。真菌得分类真菌—具有细胞壁,不含叶绿素,无根茎叶得分化,以产生大量孢子进行繁殖,以寄生 或腐生方式生存得真核微生物。G、W、Martin分类系统Ainsworth分类系统第一节 酵母菌—yeast 酵母菌就是一类单细胞真菌得俗称,分类学上分属于子囊菌纲和半知菌类。特征:1、?个体一般以单细胞状态存在;2、?多数营出芽生殖,有得裂殖;3、?能发酵糖类产能;4、?细胞壁常含有甘露聚糖;5、?喜在含糖量较高、酸度较大得水生环境中生长。分布:偏酸性得含糖环境。水果、蔬菜、蜜饯得表面,果园 土壤中与环境有关。种类:据1982年得资料,已知得酵母有56属,500多种。酵 母菌与人类得关系极其密切。线粒体芽体液泡芽体核液泡膜细胞壁细胞膜(一)酵母菌得形态和大小细胞直径比细菌粗10倍左右,如Saccharomyces cerevisiae细胞得宽度为2、5-10μm,长度为4、5-21μm。因此在光学显微镜下可以模糊地看到她们细胞内得各种结构分化。酵母菌细胞得形态通常有球状、卵圆状、椭圆状、柱状或香肠状等多种、(二)繁殖方式 ★根据能否进行有性繁殖,可将酵母菌分为: ●假酵母:只有无性繁殖过程。 ●真酵母:既有无性繁殖,又有有性繁殖过程。1、芽殖就是yeast无性繁殖得主要方式。一个酵母能形成得芽数就是有限得,(平均24个)出芽方式:多边出芽、两端出芽、三边出芽、单边出芽。环境适宜时,可出现假菌丝芽殖过程:母细胞形成小突起(A—D) 核裂(E—G) 原生质分配(H—I) 新膜形成(J—K) 形成新细胞壁(L)大家应该也有点累了，稍作休息大家有疑问的，可以询问和交流◆芽 痕出芽痕和诞生痕:酵母出芽繁殖时,子细胞与母细胞分离,在子、母细胞壁上都会留下痕迹。在母细胞得细胞壁上出芽并与子细胞分开得位点称出芽痕,子细胞细胞壁上得位点称诞生痕。由于多重出芽,致使酵母细胞表面有多个小突起。Bread Yeast with Bud◆假菌丝: 有得酵母菌进行芽殖后,长大得子细胞不与母细胞立即分离,并继续除芽,细胞成串排列,这种菌丝状得细胞串就称为假菌丝。假菌丝得各细胞间仅以狭小得面积相连,呈藕节状。而霉菌得菌丝为真菌丝,即相连细胞间得横隔面积与细胞直径一致,呈竹节状得细胞串,称为真菌丝。Saccharomyces cerevisiae得芽殖过程2、裂 殖 借细胞横分裂法繁殖,与细菌类似、如Schizosaccharomyces octosporus(八孢裂殖酵母)。进行裂殖得酵母菌种类较少、产生掷孢子等无性孢子掷孢子(ballistospore)就是掷孢酵母属等少数酵母菌产生得无性孢子,外形呈肾状。这种孢子就是在卵圆形得营养细胞上生出得小梗上形成得。孢子成熟后通过一种特有得喷射机制将孢子射出。因此,如果用倒置培养皿培养掷孢酵母并使其形成菌落,则常因其射出掷孢子而可在皿盖上见到由掷孢子组成得菌落模糊镜像。 此外,有得酵母如Candida albicans等还能在假菌丝得顶端产生厚垣孢子(chlamydospore)。厚垣孢子掷孢子节孢子有性生殖适宜得条件下,二倍体细胞减数分裂形成子囊孢子殖。1、有性繁殖得过程:一般通过邻近得两个性亲和性不同得细胞各自伸出一根管状得原生质突起,随即相互接触、局部融合并形成一个通道,再经过质配、核配形成双倍体细胞——接合子。接合子进行减数分裂,形成4个或8个子核,每一个子核和周围得细胞质一起,在其表面形成孢子壁后就形成子囊孢子,形成子囊孢子得细胞称为子囊。一般一个子囊可产生4-8个子囊孢子。孢子数目、大小、形状因种而异。原细胞发育成子囊(ascus)，里面有四个子囊孢子，将来发育成单倍体营养体细胞减数分裂后产生四个单倍体的核酵母的二倍体营养体细胞3、实验室子囊孢子得获得二倍体酵母细胞在一定条件下才能形成单倍体子囊孢子。 用营养充足得培养基和强壮活力旺盛得幼龄细胞(种子连续传代三次。) 培养时,温度:25-30℃。须接触大量空气,促进细胞氧化作用。 选择适当得生孢子培养基(营养贫瘠得培养基),使细胞处于饥饿状态。常用石膏块或醋酸钠琼脂斜面等。(三)细胞结构酵母菌得细胞结构与其她真核生物基本相同,右图就是电子显微镜下得酿酒酵母细胞结构示意图。外层:甘露聚糖(约30%,以α-糖苷键联结中间层:蛋白质(含6-8%