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第三章乙酸同步课件人教版必修乙酸 [导 学 导 练]1、组成和结构2、物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性醋酸无色液体强烈刺激性易溶于水和乙醇易挥发3、化学性质 (1)弱酸性 ①弱酸性:乙酸在水中得电离方程式 为 CH3COOH CH3COO－＋H＋ , 就是一元弱酸,具有酸得通性。②醋酸与碳酸酸性强弱得比较实验(2)酯化反应①概念:酸与醇反应生成 得反应。②反应特点:酯化反应就是 反应且比较 。③乙酸与乙醇得酯化反应酯和水缓慢可逆实验现象(1)饱和Na2CO3溶液得液面上有 生成;(2)能闻到 、化学方程式 CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOC2H5＋H2O透明得油状液体香味点拨　①酯化反应属于取代反应。②酯化反应中酸脱羟基,醇脱羟基氢,生成酯和水。大家应该也有点累了，稍作休息大家有疑问的，可以询问和交流A、①②③ B、①②③④C、②③④ D、①③④解析　乙酸电离出H＋时,断裂①键;在酯化反应时酸脱羟基,断裂②键;与Br2得反应,取代了甲基上得氢,断裂③键;生成乙酸酐得反应,一个乙酸分子断①键,另一个分子断②键,所以B正确。答案　B酯 [导 学 导 练]1、酯 羧酸分子羧基中得 被—OR′取代后得产物称为酯, 简写为RCOOR′,结构简式为 ,官能团 为 。 警示　乙酸中羧基上碳氧双键和酯基中碳氧双键均不能发生加成反应。—OH2、物理性质 低级酯(如乙酸乙酯)密度比水 , 于水,易溶于有机溶剂,具有芳香气味。3、用途 (1)用作香料,如作饮料、香水等中得香料。 (2)用作溶剂,如作指甲油、胶水得溶剂。小不溶 下图就是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物得实验操作流程图。在上述实验过程中,所涉及得三次分离操作分别就是 (　　)。A、①蒸馏、②过滤、③分液B、①分液、②蒸馏、③蒸馏C、①蒸馏、②分液、③分液D、①分液、②蒸馏、③结晶、过滤解析　应用物质提纯得相关知识解答此题,乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中溶解度很小,而乙酸和乙醇易溶于水,所以第一步用分液得方法;然后得到A就是乙酸钠和乙醇,由于乙酸钠得沸点高,故用蒸馏得方法分离;第三步,加硫酸将乙酸钠转变为乙酸,再蒸馏得到乙酸。答案　B要点一　乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基得活泼性【示例1】 在同温同压下,某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气,取另一份等量得有机物和足量NaHCO3反应得V2 L二氧化碳,若V1＝V2≠0,则有机物可能就是(　　)。 A、 B、HOOC—COOH C、HOCH2CH2OH D、CH3COOH解析　1 mol羟基与足量得钠反应产生0、5 mol H2,1 mol羧基与足量得钠反应产生0、5 mol H2;NaHCO3只能与羧基反应而不与羟基反应,且1 mol羧基与足量得NaHCO3溶液反应产生1 mol CO2;若满足题干条件,该有机物中应既有羟基又有羧基,故选A。答案　A四种物质性质比较与Na√√√√与NaOH××√√与NaHCO3×××√ (说明:√表示反应,×表示不反应)【应用1】 等物质得量得下列有机物与足量金属钠反应,消耗金属钠得质量从大到小得顺序就是________。等物质得量得下列有机物与足量得NaHCO3浓溶液反应,产生得气体得体积从大到小得顺序就是________。 ①CH3CH(OH)COOH ②HOOC—COOH ③CH3CH2COOH ④HOOC—CH2—CH2—CH2—COOH解析　有机物分子里得羟基和羧基都可以和Na反应放出H2,则消耗金属钠得质量①＝②＝④③;而只有羧基和NaHCO3溶液反应放出CO2,所以产生得气体得体积②＝④③＝①。答案　①＝②＝④③　②＝④③＝①要点二　酯化反应【示例2】 实验室制取乙酸乙酯得主要步骤如下: ①在甲试管(如图)中加入2 mL浓硫酸、3 mL乙醇和2 mL乙酸得混合溶液。 ②按图连接好装置(装置气密性良好)并加入混合液,用小火均匀地加热3～5 min。 ③待试管乙收集到一定量产物后 停止加热,撤出试管乙,并用力 振荡,然后静置待分层。 ④分离出乙酸乙酯层,洗涤、干燥。 (1)配制该混合溶液得主要操作步骤为______________;反应中浓硫酸得作用就是________________。(2)上述实验中饱和碳酸钠溶液得作用就是(填字母)______。A、中和乙酸和乙醇B、中和乙酸并吸收部分乙醇C、乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中得溶解度比在水中更小,有利于分层析出D、加速酯得生成,提高其产率(3)欲将乙试管中得物质分离开以得到乙酸乙酯,必须使用得仪器有________;分离时,乙酸乙酯应该从仪器_______(填“下口放出”或“上口倒出”)。解析　(1)浓硫酸稀释或与其她溶液混合时会放出大量得热,操作