三级营养师《理论+技能》近年考试真题题库（含真题、典型题）.docxVIP

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2023-03-15 发布于山东
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三级营养师《理论+技能》近年考试真题题库（含真题、典型题）.docx

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PAGE PAGE 1 三级营养师《理论+技能》近年考试真题题库（含真题、典型题）一、单选题 1.具有激素性质的维生素为（）。 A、维生素B1 B、维生素PP C、维生素D D、维生素B2 答案：C 解析：维生素D是类固醇的衍生物，环戊烷多氢菲类化合物，具有激素性质。 2.胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关（）。 A、铁 B、钙 C、叶酸 D、维生素E 答案：C 解析：叶酸对于细胞分裂和组织生长具有极其重要的作用，在脂代谢过程中亦有一定作用。孕妇摄入叶酸不足时，胎儿易发生先天性神经管畸形。 3.根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。 A