2023年二级营养师《理论知识+专业技能》核心备考题库（含典型题、重点题）.docxVIP

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2023-03-13 发布于山东
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2023年二级营养师《理论知识+专业技能》核心备考题库（含典型题、重点题）.docx

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PAGE PAGE 1 2023年二级营养师《理论知识+专业技能》核心备考题库（含典型题、重点题）一、单选题 1.维生素E的良好来源为（）。 A、植物油 B、肉类 C、蔬菜类 D、水果答案：A 解析：维生素E只能在植物中合成。所有的高等植物的叶子和其他绿色部分均含有维生素E。绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物。麦胚、向日葵及其油富含α-生育酚，而玉米和大豆中主要含γ-生育酚。蛋类、鸡（鸭）肫、绿叶蔬菜中有一定含量；肉、鱼类动物性食品、水果及其他蔬菜含量很少。 2.不适合学龄前儿童摄取的膳食是（）。 A、成人膳食 B、调味品多的膳食 C、块小质软膳食 D、种类丰富的膳食答案：A