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干蒸的正确方法
1、准备食材：根据个人口味调配食材。适合蒸的食材有大虾、鱼、蔬菜、西红柿、鸡胸肉等。
2、准备锅具：准备一个大号无油锅或蒸锅，其内可以放一层蒸笼或者放入蒸料，宜放入一点红葡萄酒、桂皮、葱、姜末等提香剂。
3、热锅准备：将锅中放入适量清水，烧开后调整到转动较慢的中大火；再将食材置入蒸笼中，放入锅中蒸。
4、蒸的时间宜根据食材的状况，一般情况下鱼肉蒸的时间比较短，蔬菜可根据自己的口味调配而定，一般约15-20分钟即可完成蒸熟。
5、完成蒸熟后将食材取出，稍微涂一层食用油或者柠檬汁等，使食品表面相互粘合，以免食品脱水脱落。
6、装盘：将蒸熟的食材放入盘中，如果口感稍嫩，可撒上一层粉类，如芝麻粉、葡萄粉或者花椒等，以营造出不一样的口感，美化盘装，更能增添食物的口味。
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