生物化学名词解释问答题.pdfVIP

名词解释 【肽键】 一个氨基酸的α -羧基与另一氨基酸的α -氨基发生缩合反应脱水成肽时形成的酰胺键。 【等电点（pI）】 蛋白质或两性电解质(如氨基酸)所带净电荷为零时溶液的pH， 此时蛋白质或两性电解质解离成阴/阳离子的趋势和程度相等，呈电中性，在电场中的 迁移率为零。符号为pI。 【融解温度（Tm）】又称解链温度， DNA变性是在一个相当窄的温度范围内完成的，在这一范围内，紫外光吸收值到达最大 值的50%时的温度称为DNA的融解温度。（最大值是完全变性，最大值的50%则是双螺 旋结构失去一半）融解温度依DNA种类而定，核苷酸链越长，GC含量越高则越增高。