高一生物细胞中的糖类和脂质.ppt

高一生物细胞中的糖类和脂质 第一页，共三十八页，2022年，8月28日 糖类是主要的能源物质. 2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 思考： 1.这些食物含有的能量一样多吗？ 不一样 （约17KJ/g；约39KJ/g） 第二页，共三十八页，2022年，8月28日 糖类是主要的能源物质 你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖 黄糖（红糖） 冰糖 麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。 第三页，共三十八页，2022年，8月28日 第四页，共三十八页，2022年，8月28日 1.这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的 2.是不是所有的糖类都是甜的？ 不是 有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。 第五页，共三十八页，2022年，8月28日 请同学们阅读P30-31,了解糖类的元素组成、单糖、二糖、多糖的分子式，种类、分布及功能? 第六页，共三十八页，2022年，8月28日 C、H、O （一） 组成元素 （二） 分类 一、糖类的种类和功能 第七页，共三十八页，2022年，8月28日 糖原 糖类 单糖 五碳糖 核糖（C5H10O5） 脱氧核糖（C5H10O4） 六碳糖 葡萄糖（C6H12O6） 果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动） 二糖 植物细胞 动物细胞 蔗糖（C12H22O11） 麦芽糖（C12H22O11） 乳糖 多糖 植物细胞 动物细胞 淀　粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 RNA的组成成分 DNA的组成成分 甘蔗、甜菜中 发芽的大麦粒中 主要存在于哺乳动物乳汁中 植物细胞重要储能物质 细胞壁的基本组成成分 （储存在肝脏中） （储存在肌肉中） 动物细胞重 要储能物质 (C6H10O5)n 绿色植物光合作用的产物， 细胞中最常利用的能源物质 第八页，共三十八页，2022年，8月28日 种类 分布 功能 单 糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 植物细胞中 动物细胞中 组成DNA 组成RNA 主要能源物质 提供能量 提供能量 第九页，共三十八页，2022年，8月28日 二 糖 多 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 提供能量 动物细胞 纤维素 淀粉 糖原 植物细胞 植物细胞 动物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质 第十页，共三十八页，2022年，8月28日 单糖、二糖和多糖是怎样区分的？ 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖。 3.多糖：水解后能够生成许多单糖的糖。 第十一页，共三十八页，2022年，8月28日 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 蔗糖，乳糖水解产物？ 第十二页，共三十八页，2022年，8月28日 第十三页，共三十八页，2022年，8月28日 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 注：1、单糖可以直接被细胞吸收。 2、淀粉、糖原、纤维素都是由许多葡萄糖单体连接而成的多糖，但它们的形态和功能有很大不同。 3、可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的还原糖： 单糖、二糖和多糖的转化过程 酶 水解 酶 水解 酶 氧化分解 释能 脱水缩合 脱水缩合 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖。 第十四页，共三十八页，2022年，8月28日 几种多糖的分子组成示意图 第十五页，共三十八页，2022年，8月28日 1麦芽糖 2葡萄糖 1蔗　糖 1葡萄糖 + 1果糖 1乳　糖 1葡萄糖 + 1半乳糖 1淀　粉 n葡萄糖 1糖　原 n葡萄糖 纤维素 二糖 葡萄糖 水解 水解 水解 水解 水解 水解 水解 （三） 相关反应式 第十六页，共三十八页，2022年，8月28日 思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、 馒头等主食也需限量，是因 为其中富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡萄糖。 第十七页，共三十八页，2022年，8月28日 （四） 糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源 　　糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。 　　 　　糖类还可为机体合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳链骨架，构成组织细胞。 第十八页，共三十八页，2022年，8月28日 1.糖类是生物体的主要能源和碳源 2.与生物的结构有关 　　纤维素是植物细胞壁的主要成分；壳多糖为昆虫