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课题分解纤维素的微生物得分离 第一页，共四十页，2022年，8月28日 学习目标 * 简述纤维素酶的种类和作用 * 从土壤中分离出分解纤维素的微生物 * 讨论这类微生物的应用价值 第二页，共四十页，2022年，8月28日 知识结构 第三页，共四十页，2022年，8月28日 纤维素 纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖，不溶于水及一般有机溶剂，是植物细胞壁的主要成分。纤维素是世界上最丰富的天然有机物，占植物界碳含量的50％以上。棉花的纤维素含量接近100%；一般木材中，纤维素占40～50%。食物中的纤维素（即膳食纤维）对人体的健康有重要的作用。纤维素也是重要的造纸原料。此外，以纤维素为原料的产品也广泛用于塑料、炸药、电工及科研器材等方面。 第四页，共四十页，2022年，8月28日 土壤中某些微生物能够产生纤维素酶,把纤维素分解为葡萄糖，后再利用。 第五页，共四十页，2022年，8月28日 组成 C,H,O三种元素 → 葡萄糖(单糖)(C6H12O6) →纤维素(C6H10O5)n 性质 纤维素为白色无气味的纤维状结构物质，不溶于水，也不溶于一般有机溶剂。与淀粉一样，纤维素不具有还原性，但在强酸强碱或稀酸加压下能进行水解反应，产生葡萄糖，故其水解产物具有还原性。 用途 纤维素可用于造纸，纺织，制造炸药等。 分布 棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物，此