食品中铅的测定国标.docxVIP

食品中铅的测定国标 植物性食品（指蔬菜、水果类）中铅的检测是国家质量检验检疫总局规定的餐饮食品中外源污染指标之一，国家标准的检侧体系为：GB/T5009.191-1996植物性食品中铅的测定。 1 样品的制备 根据样品的大小或特殊性，用藤签把物料蘸取称量，放入50ml四口烧杯中，加入3g洗衣粉，把容量补充到20?25ml，加热至沸，煮沸半小时，收放备用。 2 样品的沉淀 取四口烧杯中上清液，蒸馏以去除盐酸，然后再加热，拉延放凉，等待沉淀完全，待沉淀完毕后取出视外清洗干净，置于烧杯中，加水把残留物洗涤，洗涤液称量备用。 3 混合溶液制备 将洗涤液滴定至pH=7，加入3.2ml硫酸亚铁液，稀释至容量的20ml，搅拌均匀。 4 热风石墨炉分解 把混合溶液均匀添加到玻璃分离管内，在热风石墨炉中加热，保持855℃，时间为1小时。 5 干化分析 热风石墨炉分析完毕后，转入现场小型野外煤烟分析仪中（xrf1801型），同步进行湿分析和干化分析，Pb的测定在波长178.0nm处。 其中，干化分析时将分离管置干化机中，干化温度在165℃，时间为10分钟；湿化分析时将分离管置在野外小型煤烟分析仪中，用层析对Pb进行测定。 6 检测结果 检测结果采用SPSS17.0进行数据统计，餐饮食品中