烹饪概论 1-3最新版本.docxVIP

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2023-03-30 发布于四川
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烹饪概论 1-3最新版本.docx

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广东省技工学校理论课教案章节第一章第三节章节第一章第三节标题 1-3 中国烹饪的昌盛授课时间课时 2 授课讲授法、互动法、讨论法重难发明烹饪的重大意义建国后中国烹饪的发展点点教学 1.了解中国烹饪的起源、发展。回 2.掌握学习烹饪理论的基本方法顾说由于中秋放假，停了两节课明方式选教用学 1.让学生了解中国烹饪的昌盛教目 2.让学生掌握学习烹饪理论的基本方法具的挂图审阅签名：日期：【提问导入】复习提问问：中国烹饪发展经历了那几个时期？引入新课教我们都吃过西餐和中餐吗？同学们能说说中西餐的区别吗？【讲授新