蔬菜保鲜揭秘.pptVIP

蔬菜保鲜揭秘 第1页，共10页。 你是怎样判断蔬菜是否新鲜的呢？ 第2页，共10页。 第3页，共10页。 观察了前面这些图像，你知道怎样判断蔬菜是否新鲜了吗？ 叶子硬挺，颜色碧绿，水灵灵的… … 叶子软软的，干巴巴的，颜色发黄… … 表面光滑，坚硬的，不容易变形… … 表面不光滑，个体不软软的，会变形… … 表面洁白光滑，个体坚硬，没有发芽生长根… … 颜色变暗，软软的，有的发芽生根… … 叶子硬挺有弹性，颜色碧绿，水份十足… … 叶子软软的，水分少，有坏的征兆… … 第4页，共10页。 我们了解的保鲜方法有 一、从爸爸妈妈那里了解的保鲜方法有哪些？ 1、放在冰箱里，蔬菜在低温下不容易变质。 2、埋在沙子里的生姜不容易发芽、变质。 3、放在地窖里的红薯、马铃薯不容易发芽和变质。 第5页，共10页。 卖菜阿姨的保鲜方法 1、经常给蔬菜洒水，保持蔬菜湿度。 2、放在阴凉处，避开太阳照射。 3、摆放少量的样品菜，其他的放在箩筐里并且不被太阳照射。 第6页，共10页。 其他的保鲜方法 1、数量特别多、保鲜时间长的应放在冷库房冷藏，肉类可以冷冻。 2、需要运走时应把蔬菜放到保鲜箱里进行保鲜。 第7页，共10页。