食品微生物-名词解释.pdfVIP

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2023-04-02 发布于江苏
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食品微生物-名词解释.pdf

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学习好资料欢迎下载 1、微生物: 形体微小，结构简单，大多数肉眼看不到，必须借助显微镜才能观察到的一类低等生物的总称。 2、细菌:以二等分裂为主单细胞原核生物。无典型细胞核，只有核质体，无核膜、核仁、细胞器，不进行有丝分裂。 3、放线菌：是一类呈丝状生长以孢子繁殖的革兰氏阳性细菌。 4、支原体：无细胞壁的原核微生物。因其细胞膜中含有一般原核生物所没有的甾醇，其细胞膜仍有较高的机械强度。 5、病毒：一类超显微的、结构极简单的、专性活细胞内寄生的、在活体外能以无生命的化学大分子状态长期存在，并保持