茶叶质量安全现状及茶树栽培管理.pptVIP

建设生态茶园的模式 生态茶园的修剪，除了要做好茶树修剪外，还要对防护林、行道树和遮荫树等进行修剪整理，以免影响茶树生长。 防护林、行道树或遮荫树若不及时进行适当的控制，当树冠和根系过于庞大时，就会与茶树争光、争水、争肥，势必影响茶树的正常生长。因此，对这些套种的树木要采取适当的修剪整枝，使其保持适宜的遮荫面积，为茶树创造良好的通风透光条件，如此才能取得茶、果、林多种经营，经济效益和生态效益的双丰收。 第六十二页，共七十五页。 茶树的生育特性 第三十页，共七十五页。 茶树的生育特性 茶树新梢生长的速度： 新芽展叶速率：新梢上新芽展开成叶片所需天数约为3-6天。 叶片定型时间：叶片展开后30天左右成熟。 叶片寿命：春梢叶片寿命比夏梢长1-2个月，落叶全年进行，受管理水平、气候条件和生长季节等影响。 第三十一页，共七十五页。 三、茶树的适生环境 第三十二页，共七十五页。 茶树的适生环境 茶树的适生特性 喜酸、喜荫、喜氨、嫌钙、忌氯、富铝 茶树的适生条件 光照、温度、水分、地形地势、土壤条件 第三十三页，共七十五页。 茶树的适生环境 光照 光是光合作用的能源，茶树经济产量的形成也主要依赖于光合作用。光质、光照强度和光照时间不仅影响茶树代谢状况，而且也会影响其他生理过程和发育阶段，又能引起大气和土壤的温、湿度变化。 第三十四页，共七十五页。 茶树的适生环境 温度 温度是茶树生命活动的基本条件。它影响着茶树的地理分布，也制约着茶树生育速度。温度对茶树的影响，主要表现在空气温度和土壤温度两个方面。 气温主要影响地上部的生长，地温主要影响根系的生长。但气温与地温是相互关联的。 * 第三十五页，共七十五页。 茶树的适生环境 温度 多数品种的最适生长温度为20～30℃， 适宜茶树经济栽培的年平均气温在13℃以上，茶树生长季节的月平均气温不低于15℃。 当气温低于10℃或超过35℃以上时，茶树生长会受到抑制。 茶树生长的临界温度主要受品种差异的影响。 第三十六页，共七十五页。 茶树的适生环境 水分 茶树光合、呼吸等生理活动的进行，营养物质的吸收和运输，都必须有水分的参与。水分不足或水分过多，都会不利于茶树生育。水分主要来自降水和空气湿度。 * 第三十七页，共七十五页。 茶树的适生环境 就多数种茶区域看，年雨量在1000-3000mm，而且雨量分布均匀，温度较稳定，尤其在3-10月生长季节平均月雨量达100-300mm，基本能满足茶树正常生长发育的需要。 在茶树生长活跃期，空气相对湿度以80％～90％为宜，若小于50％，新梢生长受抑制，40％以下时，则将受害。空气相对湿度大于90%时，空气中的水汽含量接近饱和状态，容易导致与湿害相关的病害发生。 第三十八页，共七十五页。 茶树的适生环境 地势地形 纬度、海拔、坡向、坡度、地形、地势等生态因子都能影响茶树的生育，但这些因子的影响主要是对气象因子的影响，从而综合地影响茶树生育和茶叶的品质。 第三十九页，共七十五页。 茶树的适生环境 1.地理纬度 地理纬度不同，其日照强度、时间、气温、地温及降水量等气候因子均不同。我国茶区最北处于北纬38°，最南在北纬18°～19°的海南省，一般而言，纬度偏低的茶区年平均气温高，地表接受的日光辐射量较多，年生长期较长，往往有利于碳素代谢，故对品质有重要作用的多酚类积累较多，相反，含氮物质的量较低。 第四十页，共七十五页。 茶树的适生环境 2.海拔高度 在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育是有利的。但海拔过高温度降低，积温减少生长期缩短冻害严重，会使茶叶产量和品质降低，因此茶树的种植高度，也并不是愈高愈好，一般选择海拔高度不超过800米，在千米以上时常有冻害发生。 * 第四十一页，共七十五页。 茶树的适生环境 3.坡度 坡度大小对温度变化和接受太阳辐射有一定的影响。如同朝阳南坡，10°坡的直接太阳辐射量为平地的116%，20°坡为130%，30°坡为150%。坡度不同，在接爱热量方面差异也较大。但随着坡度加大，土壤含水量减少，冲刷程度则越大，对茶树不利影响也越明显。 所以选择地形时，一般要求在30°坡以下的山地或丘陵地。坡度太陡（30°坡以上），在建园时不仅区工夫，对今后茶管理也不利，不宜栽植茶树。 * 第四十二页，共七十五页。 茶树的适生环境 4.坡向 与谷地、平地茶园相比，向阳的坡地茶园由于受光面积大，又能避免与减轻寒风的袭击，冷空气容易下沉，所以冬季的气温相对较高。 从减轻冻害角度出发，亦应选择偏南坡、西坡种茶为好，这在我国江北茶区更是如此。我国南方一些产茶区，终年热量充足，南北坡都可以种茶，但一般来说阳