柑橘皮化学成分分析实验报告.docxVIP

掌握溶剂回流法提取类黄酮 掌握溶剂回流法提取类黄酮 掌握水蒸气蒸馏法提取香精 掌握气相色谱法分离定量香精油 有效成分提取 有效成分分析 掌握紫外光谱法测定类黄酮含量 掌握溶剂浸渍法提取维 C 和微量元素 掌握碘量法测定维C 含量 掌握原子吸收测定金属离子含量橙 ----柑--橘皮化学成分分析报告 一、实验背景 1、柑橘皮营养价值 随着人类对营养、健康意识的增强和物质文明的迅速发展，使得食品向自然、粗糙、低热值、低盐、低脂肪、符合原物、方便等方向发展，整个社会对营养食品越来越关注。 关于柑桔果皮的营养价值与药用价值，国内外资料都有较详尽的介绍，尤其是近年来，美国、巴西、日本、中国等国科学家在柑桔果皮的营养及综合利用方面做了大量的研究，并取得了 可喜成果。柑橘皮是柑橘果实加工后余留的最大比例副产品，其内含丰富的生理活性成分以 及磷、钙、铁、锌等微量元素。其所含营养成分除氨基酸外，其余均高于果肉，尤其是富含具有一定生理活性成分如维生素C、类黄酮等物质，使柑橘皮及其提取物具有多重生理功效。 2、设计思路 3、实验目的 掌握水溶剂浸渍法提取维生素C 和微量元素。 掌握醇类回流法提取类黄酮成分。 掌握水蒸气蒸馏提取香精油成分。 掌握碘量法测定维生素C 含量。 掌握原子吸收光谱测定金属离子。 掌握紫外光谱法测定类黄酮含量。 掌握建立GC 混合物分离的色谱条件，并以外标法测定相关物质的含量。 二