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橘子皮的药用价值有哪些 ●橘皮的营养价值 橘皮所含营养丰富，尤其富含维生素B1、维生素C、维生素P 和挥发油，挥发油中主要含柠檬烯等物质。 橘皮中含有的维生素 C 远高于果肉，维生素 C 为抗坏血酸，在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血;维生素 C、维生素 P 配合，可以增强对坏血病的治疗效果;经常饮用橘皮茶，对患有动脉硬化或维生素 C 缺乏症者有益。 ●橘皮的食用方法 橘皮茶：将橘皮洗净，切成细条，晒干后保存起来。饮用时用开水冲泡，味道清香可口，开胃通气。鲜橘皮亦可用开水冲泡饮用。 橘皮粥：煮粥时，可放橘皮数块，这样煮好的粥，芳香可口，增加食欲。 橘皮酱：将橘皮洗净切碎，按 1：1 加入白糖，放入锅内煮烂，再用筷子搅拌成糊状，如有条件再加入少量果胶或琼脂，冷却后即为橘皮酱。可以佐食面包、馒头等。 橘皮酒：将橘皮洗净，切成小块，浸入白酒中，4 周后把橘皮捞出，再按 15%～ 20%调入冰糖或白糖，就可以制成橘子酒。每天饮 30～50 毫升，有清肺化痰的功效。 ●橘皮的药用功效 橘皮入药，以陈者为佳，故又名陈皮。祖国医学认为，陈皮性味辛、苦、温，具有理气健胃、燥湿化痰之功。明代医药大师李时珍指出：“橘皮苦能泻燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”古代名医李东垣曾说：“夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居首焉。”因此， 陈皮在中医临床调理脾胃或在配制中成药中被广泛应用。 橘皮中所含挥发油的药用功能：能增强心脏的收缩力，但大剂量则有抑制作用; 能扩张冠状动脉，可增加冠状动脉血流量的作用;能降低毛细血管通透性，具有维生素 P 的作用;能扩张支气管，具有平喘作用;有刺激性，能促使消化液分泌与排除肠内积气。 橘红：其性较燥烈，具有祛痰化湿之功。橘红的采集方法，取鲜橘皮，用刀削下外层红色部分，晒干即可。 橘络：为橘瓤上的筋膜。内含一种名为芦丁的维生素，能使人的血管保持正常的弹性与密度;减少血管壁脆性和渗透性，防止毛细血管渗血;预防高血压患者发生脑出血、糖尿病病人发生视网膜出血;凡平时有出血倾向的人，尤其是有动脉血管硬化的中老年人，食用橘络更有裨益。据此，请君吃橘子时，尽量不要撕掉橘络，而是将其与橘瓤一同吃下为佳。 如果食用橘子皮，或用其泡茶最好选用生态橘子，没有喷打过农药的。