重阳节的饮食习惯.docVIP

本文整理于网络，仅供阅读参照 重阳节的饮食习惯 重阳节的饮食习惯古代把重阳节看作吉祥、长寿的节日。 由于九是从一开始的个位中最高的数，古代称“九”为象征吉祥、长久的“至数”、“阳数”。九月九，恰逢至数相迂，两阳相叠，故尔得名“重阳”。九月，正是菊花绽开季节，又有“菊月”之称。吃菊花饮菊花酒，同重阳节相同，被赐予吉祥、长寿的寓意予。 在重阳节，人们要饮象征吉样、祛灾免祸的菊花酒。酿制菊花酒，早在汉魏今后就得流行。由于菊花有散热祛风、降火解毒 的作用，所以菊花酒被誉为“治头风、明耳目、去痿痹、消百病”的药酒。时到此刻天，每逢重阳节到来，无论南方还是北方，人们亲朋邀集，结伴呼从，登高赏菊，宴饮大贺吉样，尽兴欢欣。 花糕，即菊花糕点，是九九重阳的节令美食。制花糕的原料 分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂 花等)，经和面、制酥、包馅后，将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁，尔后上炉烧烤，即成外形雅观，色彩素雅的重阳花糕。花糕质地酥松可口，有干鲜果树的混杂异香是老幼皆喜食的美点。 重阳吃的水果1、石榴 重阳节吃石榴也正是时候，石榴形状如瘤，皮内有子，秋天果实成熟时采收食用，其口胃大体有酸、甜两种。娇艳醒目的石榴红如玛瑙、白似水晶，十分引人喜爱，石榴鲜食味甜微酸，加 本文整理于网络，仅供阅读参照 工制成饮料也冷清可口。石榴含有丰富的维生素，其中维生素c 以及维生素b族的含量居高，蛋白质、脂肪以及钙等含量也不低， 其中维生素的含量要比苹果高出很多倍。 石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、 消融血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防范冠心 病芥蒂、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿发言派延年 之功能，对饮酒过分者，解酒有奇效。 2、板栗 板栗诚然不属于水果种类，但是吃板栗功能作用多，特别适合重阳节吃。10月份是栗子的上市季节。板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功能。板栗中所含的矿物质很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，诚然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但依旧比苹果、梨等一般水果高得多，很适合高血压患者食用。其他，栗子中所含的不饱和脂肪酸和维生素也特别丰富， 能预防高血压、冠芥蒂、动脉硬化、骨质松懈等疾病，是抗衰老、盛情延年的滋补佳品。 栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四 肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，拥有补肾气、壮筋骨的功能;可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老 人肾虚;跌打伤害、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可以食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。 3、无花果 本文整理于网络，仅供阅读参照 无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植 物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。 现代研究发现，无花果中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛，可控制癌细胞生成，可预防肝癌、胃癌的发生，延缓、控制移植性瘤子、自觉性乳癌、淋巴瘤子的发展或 恶化，最后可致肿瘤坏死、退化。无花果含有的大量糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分，能提高机体免疫功能。 重阳节吃的蔬菜1、芋艿 芋头又称香芋、芋艿。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、 镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种 成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，拥有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋艿为碱性食品，能中和体内存储的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防 治胃酸过多症;芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏以致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，拥有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功能，特别适适用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适合脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。 2、南瓜 本文整理于网络，仅供阅读参照 秋天的确是最适合吃南瓜的季节，此时南瓜大量上市，不老 不嫩的口胃恰到好处;而且，富含维生素a、维生素e的南瓜，最能缓解秋天天气的干燥，还能够起到增强机体免疫力的功能。中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之 功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素、果胶、纤维素等，营养丰富。 南瓜中的果胶能调治胃内食品的吸取速率，