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第十六章 质量管理;长鸣三鹿毒奶粉事件;这种模式在此后的20余年中，让中国成为世界第三大乳品国〔仅次于印度和〕，但也埋下了巨大的隐患。这种模式只能对应于中国乳企都各自偏于一隅的时代。因为乳企在一地独大时，是买方市场，各个私人奶站都有求于乳企。三鹿集团过去在河北掌握着鲜奶的终极验收权，奶站送来的奶如果不合格，甚至可以当场倒掉，这种较强的控制权一直持续到2022年前后。;但2022年后，中国乳品业竞争加剧，各大乳企纷纷在全国抢夺市场，河北省内也陆续新开了众多工厂，各家的总产能严重超过了河北省的奶源总量，开始出现各家抢奶源的现象，此时，奶源由买方市场进入卖方市场，奶站与乳企话事权易位。在实际运作中，乳企无法监管奶站，管理又不到位，巨祸最终酿成。 ;三鹿事件的启示;质量事故的判定;不良后果 1〕造成企业资源大量损失； 2〕造成企业效益大面积滑坡； 3〕造成平安事故； 4〕影响企业的社会形象和市场地位； 5〕使企业失去应有的消费群体； 6〕使企业的信誉度下降； 7〕影响企业生产的连续性； 8〕使企业被迫面临法律纠纷； 9〕造成企业人心不稳，正常秩序受到威胁； 10〕可使企业因元气大伤而从此一蹶不振。;第一节 质量与质量管理;一. 质量的定义;质量的定义〔1〕;质量的定义〔2〕;质量的定义〔3〕;质量的定义〔4〕;适用性的构成;影响产品与效劳质量的因素;二. 质量的过程;三. 质量的过程;四