江西绿色生态 高安腐竹.pdfVIP

T/JGE 0007—2021 江西绿色生态 高安腐竹 1 范围 本文件规定了高安腐竹产品申请 “江西绿色生态”认证的术语和定义和评价要求。 本文件适用于高安腐竹产品申请 “江西绿色生态”的评价活动。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 1352 大豆 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8978 污水综合排放标准 GB 12348 工业企业厂界环境噪声排放标准 GB 13271 锅炉大气污染物排放标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 19001 质量管理体系 要求 GB/T 23331 能源管理体系 要求 GB/T 24001 环境管理体系 要求及使用指南 GB/T 24256 产品生态设计通则 GB/T 31115 豆制品生产HACCP应用规范 GB/T 32161 生态设计产品评价通则 GB/T 45001 职业健康安全管理体系 要求及使用指南 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 DB36/T 420 江西省工业企业主要产品用水定额 DB36/T 531 地理标志产品 高安腐竹 DB36/ 852 鄱阳湖生态经济区水污染物排放标准 DB36/T 1138 “江西绿色生态”品牌评价通用要求 1 T/JGE 0007—2021 3 术语和定义 DB36/T 531、DB36/T 1138界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 “江西绿色生态”高安腐竹 Jiangxi green ecology—Gaoan yuba 符合 “江西绿色生态”品牌评价通用要求及本标准技术要求，并通过 “江西绿色生态”品牌评价活 动的高安腐竹产品。 4 评价要求 4.1 基本要求 4.1.1 腐竹用的大豆原料应符合GB 1352 的规定。生产用水应选择高安境内锦河沿岸高安腐竹地理标志 产品地域范围内-20m以下井水，水质符合GB 5749要求。 4.1.2 生产企业应按照GB/T 19001、GB/T 24001、GB/T 23331、GB/T 45001建立和实施质量、环境、 能源、职业健康安全等管理体系，并按照GB/T 31115的规定进行关键环节的控制和管理， 4.1.3 高安腐竹的生产过程和工艺应符合GB 14881和DB36/T 531的规定。 4.1.4 产品技术要求应符合DB36/T 531的规定。 4.2 评价指标 评价指标由一级指标和二级指标组成。一级指标是指DB36/T 1138的第5章中规定的资源节约属性 指标、环境保护属性指标、生态协同属性指标和质量引领属性指标。二级指标是一级指标的具体化。江 西绿色生态高安腐竹产品的评价指标、要求、判定依据等内容见表 1。 表1 “江西绿色生态”高安腐竹产品评价指标要求 判定依据和方法 序号 一级指标