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咖啡店员工管理制度 咖啡店员工管理制度（通用10篇） 随着社会一步步向前发展，制度使用的频率越来越高，制度是国 家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。你所接触 过的制度都是什么样子的呢？以下是店铺为大家收集的咖啡店员工管 理制度（通用10篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 咖啡店员工管理制度篇1 1.准时上下班，提前 10分钟到到岗，穿好工服，不得迟到与早退。 2.上班时整理好仪容仪表，着装整洁，保持微笑，不可因私人情 绪而影响工作。 3.上班时电话调成静音不得打私人电话，不得用手机玩游戏，上 网。 4.服务人员及非吧台人员不得随意出入吧台，收银不得私自用电 脑上网。 5.员工应呆在自己的工作领域不得随便坐卧吧凳沙发。 6.不得随意在工作区域吸烟，吃零食，嬉戏打闹，大声喧哗。 7.上班时间严禁会客或与同事闲聊，做与工作无关的事。 8.不得私自外出，如有特殊情况必须请示领导同意。 9.接待客人使用礼貌用语，不得与客人长时间聊天影响工作。 10.员工必须服从领导安排，不得顶撞领导。 11.服务点单时必须菜单字迹工整，数量金额吻合无误差。 12.对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待。 13.服务客人时不得与客人争吵，遇特殊情况解决不了上报领导解 决。 14.点单完毕后一定要复单给客人认可。 15.服务客人时先女宾后男宾，先外宾后同胞，先长者后年轻，先 贵宾后一般。 16.巡台时及时清理客人桌面垃圾，更换烟灰缸，客人需服务时第 一时间回应。 17.客人走后及时清理台面，不得托给下个班次的人员去清理。 18.晚班工作结束后必须将垃圾倒出，不得次日的早班人员。 19.员工必须时刻巡查店内的设备设置，定期检查维护，不得私自 破坏。 20.员工不得利用工作之便，私自拿取店内物品。 21.吧台人员白班必须做好备品准备工作，酒水及原料必须充足够 用。 22.吧台人员必须了解器具的使用与维护，熟悉产品制作，出品快 速整洁不得浪费原材料。 23.收银必须账目明目，现金，银联，会员，赠送单分类详细，不 得私自给客人打折，抹零。 24.吧台人员必须注意杯具的洁净，定期清理所有杯具，维护器具 良好状态。 25.吧台人员必须做好盘点工作，做好客存记录，不得出现原料短 缺。 26.员工不得私收客人给予的小费、礼物或侵吞客人遗留物品。 27.员工用餐时间不得超出30分钟。 28.晚班人员必须清理完垃圾工作方可下班，不得将垃圾过夜留给 早班人员处理。 29.吧台及服务人员认真做好吧台及交班笔记。 30.不得泄密店内的营业状况及其他机密文件。 咖啡店员工管理制度篇2 1.按时上下班，不迟到，不早退，不得私自调班、休假，如遇特 殊情况需换班或请假，需提前12小时告知部门负责人。每天上班时间： 早班：7:30—15:30晚班：15:00—22:00 2.上班时间应着工服、佩戴工牌，并注意仪容仪表的整洁、干净， 女士画淡妆上岗，不得有怪异装扮，不得留长指甲，搽指甲油，不得 佩戴首饰。上班期间保持标准站姿，不得在吧台内嬉笑、打闹及大声 喧哗，严禁私自串岗、逗留、聊天，离开岗位前须向上级请示并说明 原因，经批准后方可离岗，并要求在规定时间内归岗。 3.吧台内严禁吸烟、看报、吃零食等其他不雅或与工作无关的事， 喝水或休息时去操作间。中午吃饭时间半小时，交替休息用餐，保证 每个岗位必须有人留守。禁止在岗前、岗中吃有刺激气味的食物。 4.不得私下议论客人、同事，应使用标准普通话，文明用语，行 为举止有礼貌，对待同事及客人态度谦和、友好。 5.将个人物品寄存放在员工储物柜中。 6.保持工作岗位的情节、整齐，设施设备要求表面平整，光亮， 无异味，无损坏，无抹痕，所有物品摆放整齐有序，用过的餐具杯具 等器皿要求及时清洗消毒，无水渍手印，并要求摆放齐全、美观、整 齐，不可堆积在工作台面上，损坏时应及时报损。吧台面无灰尘污迹， 酒架无灰尘，地毯无杂物，客用杯具茶具等器具无水渍。备用品摆放 整齐，抽屉内物品归类，无杂物，除特定抽屉外其余抽屉严禁存放私 人物品。并负责好冷藏柜的清洁、保养工作