江西绿色生态 军山湖大闸蟹.pdfVIP

T/JGE 0004—2021 江西绿色生态 军山湖大闸蟹 1 范围 本文件规定了军山湖大闸蟹产品申请 “江西绿色生态”认证的术语和定义和评价要求。 本文件适用于军山湖大闸蟹产品申请 “江西绿色生态”的评价活动。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 20014.13 良好农业规范 第13部分：水产养殖基础控制点与复合性规范 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品.渔用配合饲料安全限量 DB36/T 460 军山湖清水大闸蟹养殖技术规范 DB36/T 532 地理标志产品 军山湖大闸蟹 DB36/T 1138 “江西绿色生态”品牌评价通用要求 3 术语和定义 DB36/T 460、DB36/T 532、DB36/T 1138界定的术语和定义适用于本文件。 4 评价要求 4.1 蟹种 亲本为长江水系中华绒螯蟹，由军山湖或长江水系生长而成。大眼幼体在定点蟹苗繁殖场繁育而成。 4.2 基本要求 4.2.1 产地环境应符合NY/T 391的要求，环境空气质量符合GB 3095的要求。 1 T/JGE 0004—2021 4.2.2 饲养水质应清新无污染，符合GB 11607规定。pH值7.0～7.8，溶解氧≥7mg/L，水深 1.5m～ 3.0m，透明度0.7m 以上，浅水处：种植苦草籽0.1kg/亩；移植伊乐藻200kg/亩～300kg/亩；投放活螺、 蚬80kg/亩～160kg/亩。 4.2.3 “江西绿色生态”产品养殖区域和其它区域之间应设置有效的缓冲带或物理屏障。 4.2.4 养殖技术应符合DB36/T 460的规定，宜用茶粕清塘消毒。 4.2.5 生产经营主体应符合绿色食品或GB/T 20014.13的要求。 4.3 养殖周期 在军山湖区域内连续饲养周期不少于6个月。 4.4 评价指标 评价指标由一级指标和二级指标组成。一级指标是指DB36/T 1138的第5章中规定的资源节约属性 指标、环境保护属性指标、生态协同属性指标和质量引领属性指标。二级指标是一级指标的具体化。江 西绿色生态 军山湖大闸蟹的评价指标、要求、判定依据等内容见表 1。 表1 “江西绿色生态”军山湖大闸蟹产品评价指标要求 序 一级指标 二级指标 判断依据和方法 号 1 资源节约 合理使用养殖水 查看基础设施、灌溉设 施及记录 2 包装应符合 NY/T 658 的要求，宜采用可再生利用或可 查看包装材料采购凭证 降解材料 3 环境保护 药物使用应符合NY 5071要求，使用量应尽可能少。 查看使用记录，或查看 物资购买凭证 4 植物性饲料可投喂豆浆、黄豆、豆粕、花生饼、玉米、 查看使用记录，或查看