【餐饮企业文化建设开题报告】.docxVIP

论文名称 餐饮企业文化建设研究——以海底捞火锅为例 分校（教学 点） 专业 指导教师 学生姓名 一、 研究背景及意义（包含选题研究的理论意义、实践价值等） （一）研究背景 随着知识经济和经济全球化的发展，企业之间的竞争越来越表现为文化的竞 争，企业文化对企业的生存和发展起着越来越大的作用，成为企业竞争力的基石 和决定企业兴衰的关键因素。因此，对新形势下企业文化的研究、运用和实践显 得尤为重要。当前我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、 技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业，逐步替代传统餐饮业的手工随意 性生产、单店作坊式、人为经验管理型，逐步向产业化、集团化、连锁化和现代 化迈进。中国餐饮业在发展的同时也开始直面国际企业的强势竞争，使企业赖以 成长的市场环境开始变得更加不确定，这就要求餐饮企业尽快地调整企业经营战 略，以餐饮企业制度创新推进企业文化的建设，从而增强企业核心竞争力，实现 餐饮企业的永续发展。 （二）研究意义 餐饮企业文化作为一种以加强企业管理，强化企业凝聚力、企业理念、企业 精神为核心的文化，对于企业的经营和发展起着愈来愈重要的作用。加强餐饮企 业文化建设既有强烈的现实意义，又有深远的历史意义。它是提高餐饮企业核心 竞争力的内在要求，也是建设高素质干部职工队伍、促进员工全面发展的迫切需 要。同时，研究餐饮企业的文化内核有利于弥补我国餐饮文化研究空