海南名菜—— 文昌鸡-来源：现代养生（上半月版）（第2021010期）-河北省医疗气功医院.pdfVIP

海 南 名 菜 —— 文 昌 鸡 海南文昌鸡是海南省文昌市特产，因其产地而得名。作为中国国家地理标志产品之 一，海南文昌鸡以其皮薄骨酥，肉味馥香，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百 吃不厌等特色，位居海南“四大名菜”之首，是一道驰名中外的名菜。 作为中国最佳食用型鸡种之一，海南文昌鸡至今已有四百余年的养殖历史，对其详 细的描述最早见于清代的《岭南杂事诗抄》，因其备受当地人的欢迎，因而在海南素有 “没有文昌鸡不成席”之说。其做法简单易学，味道鲜美可口，营养价值很高。其含有丰 富的蛋白质，非常容易消化吸收，还含有人体所需的磷酯类，是人体膳食结构中脂