磐安云峰茶生产技术规程.pdfVIP

DB330727/T 002—2019 磐安云峰茶生产技术规程 1 范围 本标准规定了磐安云峰茶的术语和定义、产地环境、种植、鲜叶和加工技术要求。 本标准适用于磐安云峰茶的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 （所有部分） GB 11767 茶树种苗 GB/T 14456.1绿茶 第1部分：基本要求 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18650 地理标志产品 龙井茶 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 NY/T 5019 无公害食品 茶叶加工技术规程 NY/T 5197 有机茶生产技术规程 NY 5199 有机茶产地环境条件 3 术语和定义 GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 磐安云峰茶Panan Yunfeng tea 以磐安县所辖行政区域内适制磐安云峰的中小叶茶树品种的优质鲜叶为原料，经摊青、杀青、做形、 干燥等工艺加工而成的，具有 “色绿、香高、味醇、形美”特征的 （针形、磐安生态龙井茶、卷曲形、 条形）优质绿茶。 4 产地环境 4.1 区域 1 DB330727/T 002—2019 磐安云峰茶生产区域应位于北纬28°49′～29°19′，东经120°17′～120°47′之间。其中， 中南部为低中山区，东北部为低山台地区，西南部为低山丘陵区。 4.2 气候 属亚热带季风气候，四季分明，适宜茶树种植。年平均气温13.9 ℃～17.1 ℃，≥10 ℃活动积温 4255 ℃～5534 ℃，无霜期200 d～259 d，年平均降水量1600 mm，年平均相对湿度78%。 5 种植 5.1 品种 适制磐安云峰茶的茶树品种应为 “本地群体种”和其他适制绿茶的中、小叶类无性系茶树良种。 5.2 苗木 5.2.1 种苗繁育基地应选择无污染地块。 5.2.2 种苗应采用适制的 “本地群体种”和其他适制绿茶的中、小叶类无性系茶树良种。 5.2.3 苗木插穗应来自于良种母本园。 5.2.4 苗木的质量要求按GB 11767规定执行。 5.3 茶树栽培 5.3.1 茶园规划 5.3.1.1 选择茶园周边无污染源，坡度25°以下的山坡地或丘陵地，对茶园、道路、水利系统、防护 林带等进行合理布局。 5.3.1.2 茶园环境条件应符合NY/T 5010的要求，有机茶园环境条件应符合NY 5199的要求。 5.3.1.3 土壤呈酸性 （红壤或黄壤）pH4.0～6.5，非灰岩发育成土，土壤含石灰 （活性钙含量）不大 于0.2%，有机质含量2.0%以上，土壤有效深度50㎝以上。 5.3.1.4 根据园地规模、地形、地貌等条件设置合理的道路系统，包括主道、支道及操作道。 5.3.1.5 茶园周边应有防护林或隔离带，茶园区域内不适合种茶的空地应植树造林，主要道路、沟渠 两边种植行道树，梯壁坎边种草。 5.3.1.6 茶园灌溉用水应符合GB 5084的要求。 5.3.2 开垦 5.3.2.1 坡度15°以下的缓坡地可全垦，深度60cm，坡度15°以上坡地，按等高线砌筑梯地，常规 茶园梯面宽150㎝，机采茶园梯面宽应在180 cm以上，然后初垦，深度50 cm。 5.3.2.2 在定植前进行复垦，深度20 cm～30 cm。 5.3.3 定植 5.3.3.1 定植时间：春季，2月中旬至3月中旬。秋季，10月下旬至11月下旬。