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车间卫生管理制度 文件编号 车间卫生管理制度 版 本 A/0 页 次 第 1 页，共 3 页 1、目的 为规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理、库房卫生管理，特制定本规定。 2、适用范围 适用于生产车间、库房的日常卫生清理、维护和管理工作3、管理要求(包括但不仅限于以下内容): 、车间卫生要求 、每班生产结束后，必需彻底将生产设备、工器具、地面、墙壁、排水沟等清洗洁净，所用物品摆放整齐，车间内不得堆放杂物，保持一个卫生、洁净、洁净的环境。 3.1.2、车间内所有的门窗、玻璃、窗台应随时保持清洁洁净，每星期彻底清扫车间卫生。 3.1.3、车间地面消毒每日用 1200PPM 泡腾片消毒液喷洒 1 次。 、接触产品或原材料的器具、物品必需离地存放，防止交叉污染，使用前必需清洗消毒。交班前必需清刷洁净。 、不得将与生产无关的个人物品，如杂志、报纸、饭盒、水杯、等不准带入洁净生产区域带入车间，严禁在车间内吃零食、吸烟，不得随地吐痰、闲聊、打斗、大声喧哗。 3.1.6、车间洁净、无杂物、空气新颖、地面洁净、无积水、设备无油污、无灰尘。 3.1.7、车间内不得堆放废弃物，装溶液用的桶必需加盖。 3.1.8、勿面对食品原料、生产器具咳嗽、打喷嚏、大声说话，以免污染食品。 3.1.9、工作时落地原料必需及时清扫妥善处理。 、车间内运输所使用的工器具(运输车、塑料筐等)不得乱堆放，随时保持车间洁净洁净有序。 、生产车间所有的窗必需安装纱窗，防止蚊、蝇等进入现场，纱窗如有损坏应及时修补或更换，未经许可任何人不准打开纱窗。 、生产车间的门必需安装塑料软帘，防止飞虫进入车间。员工出入车间时要顺手关门。 3.1.13、车间对外的孔、通道、门、窗等要及时堵住或关闭，不得任意开关。 3.1.14、工作中产生的垃圾，必需放入车间内的临时存放袋、箱中，每日上午、下午(下班前)二次将生产区域的垃圾清理出车间。 文件编号 车间卫生管理制度 版 本 A/0 页 次 第 2 页，共 3 页 3.1.15、未用的原料、辅料及时清理、堆放整齐。3.1.16、各种半成品用转运箱、输送链条及垃圾箱保持清洁。 3.1.17、产品包装(包装袋、纸碗、产品标签、卷膜、纸箱)保持清洁、摆放整齐。 3.1.18、所有的个人物品，如杂志、报纸、饭盒、水杯、等不准带入洁净生产区域。 3.1.19、不准在车间生产经过中进行电焊、切割、打磨等工作，以免产生异味、碎屑污染。 3.2 车间应做到: 地面清洁、无灰尘、无垃圾、无污迹、无积水、无死角。 墙壁(角)和天花板清洁、无污染、无蛛网、无挂尘、无死角。 门窗明亮洁净、无积灰、无污迹、无蛛网。 照明、菌灯具保持清洁，无灰尘积压。 桌凳保持洁净，物品堆放整齐。 水池及地下水道清洁、排水畅通、无堵塞现象。 车间四周责任区内清洁、无垃圾、无烟蒂。 设备每周进行保养，含清洁清理的内容，做到表面目视无灰尘、油渍、污渍等异物。 3.2.9 工具、容器、衡器、搬运工具等按指定地点摆放整齐，并保持其清洁。 3.3、人员卫生管理的要求 所有人员须经员工通道进入车间。 未经允许，非生产人员一律不得私自进入车间。 进入车间人员(包括车间管理人员)穿戴整齐，不允赤脚、光膀进入，车间执行三不进制度，即:“不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得进入车间”。 3.3.4 工作服着装准确，头发衣服不外露，衣帽洁净洁净，做到勤洗勤 换。工作期间不得穿工作服、工作鞋外出，不得穿工作服上厕所，便后要进行手部清洗，消毒后方可进入生产车间。 3.3.5 进入车间前工作鞋必需经过消毒池消毒，以防带入杂菌，造成交叉污 染。 3.3.6、新入职的车间员工必需到当地疾控中心进行体检，体检合格并经卫生学问培训，考试合格后方可上岗，在职员工每年必需进行一次体检。 文件编号 车间卫生管理制度 版 本 A/0 页 次 第 3 页，共 3 页 3.3.7 车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油、不佩戴首饰、假发、不化妆等。 、在生产区域内不许修指甲、梳头、挖耳朵、挖鼻孔不卫生行为。 、外来人员须遵守以上规定。 库房卫生要求: 成品、原材料分别贮存在专用仓库内，仓库要定期打扫保持清洁卫生， 清库时应做好清洁清毒工作。库内应清洁通风、干燥、相对湿度不得超过 70,、库内温度不能过高、(25?以下)为适。 产品应放置在垫板上，离地 10cm、离墙 30cm，每堆位有肯定的距离， 留有运输货物 的通道，堆放高度以不倒塌、不压坏外包装及产品并与天棚灯具保持 50cm 以上距离为限，装卸、出入库时要小心轻放，严禁重压，防止掉下摔坏。 产品入库后，应由化验室和保管员验收质量和数量是否合格，未验收产品应有待检标志，不合格的原材料不入库，不合格的成品应有专区堆放并挂上不合格牌;产