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茶叶生产加工管理软件 一、前言概述 茶叶生产加工有史以来至今质量很难保持稳定，由于一部分人在加工中只凭思维感觉；也有部分人今日做茶不知昨天是怎么炒制出来的；甚至有的做了十多年的茶还是做不出好的茶叶；当然有少数部分人能加工出好的、高质量的茶叶，但毕竟是少数，且阅历难以借鉴和传授。虽然目前市场上有这方面的书籍查阅，但书籍是理论性的，而在实际的茶叶生产与加工炒制经过中会因不同的气候、环境、环 节、时间变化而变化，使鲜茶叶发生一系列复杂的物理、化学、生化变化，同时又要对各细节适度、适时的把握，其制作工艺的细致复杂，因没有可比、可操作的数据借鉴，所以很难普遍准确把握茶叶的加工技术。 二、最突出的特色 清晰的、准确的、实际的茶叶加工数据，为真正把握茶叶加工的方式提供科学依据，并从数据库中挖掘出和呈现茶叶加工中的物理、化学、生化变化规律，在实施中可充分运用，使加工出高质量的、稳定的茶叶产品，提升经济效益；因传统的生产加工方式没有详细的数据依据，无法确定真正的规律；而本发明是基于数据库的系统软件，能够便利查询筛选出好的方式和规律。 三、操作系统平台与数据库 本软件运行于 windows XP 以上操作系统; 《茶叶生产加工管理软件》（支持Access、SQL Server、Oracle 等主流数据库），同时具备 B/S 和 C/S 架构的优 势，能够像 B/S 软件一样易于部署，同时又具备 C/S 软件良好的用户体验和交互性。 四、系统总结构 1、主要功能模块有：1 设置；2 农业管理；3 晒青管理；4 做青摇青管理；5 做青青房管理；6 炒青、揉捻、烘焙；7 数据的的查询和分析。系统窗口如下： 2、系统特点： 从茶叶加工工序模式转变成数据字段，而生成数据表，简称-模数转变；详细的方式是把传统的茶叶生产与加工中的每个工序和气候、环境、环节、时间日期转变为字段名并在数据表中体现，再把字段下相对应列的数据存储到数据库；进行数据挖掘与数据呈现和对数据的分析，最后找出方式和规律。 依据生产-加工规划-详细的加工管理-分析-得出方式与规律。从而形成产品全生命周期的技术管理解决方案；主要体现数据、模式、协同和产品生命周期等服务；其核心层提供对数据和经过的根本操作功能，如存储、取得、分类和管理等根本功能；主要针对产品全生命周期管理的特定而开发的一组应用功能，而方案层支持扩展行业构建与特定产品需求相关的技术。系统流程图如下： 五、各个功能模块 1、设置模块：设置模块。主要是设置一下常用名词和术语等便利操作，模块中已经设有大量的加工茶叶专用术语，便利以后操作便利，做到点几下鼠标就能够操作。 2、生产管理模块：做好的茶叶必需有好的原材料（茶青），所以对茶山各方面管理是必要的，软件采纳图文并茂便利管理： 3、晒青管理模块，主要对晒青，日期、产地、树龄、茶青、炒制类别、数 量、天气、晒青方式、室外温度、室外湿度、晒青时间、晒青程度等数据的采集管理。 4、做青摇青管理模块: 摇青管理包括,日期、炒制类别、风向、（第一、 二、三、四次摇青时有关变化情况如（时间、叶变、叶色泽、走水、气味）的数据录入。 5、做青青房管理模块：1、日期；；2、炒制类别；3、风向；4、室内自然温度 C；5、室内自然湿度 F；6、室内灯光；7、二氧化碳处理；8、第一次空调温度；9、第二次空调温度；10、夜间天气变化；11、适度炒青：发酵程度、色泽、叶变情况、香气、叶梗走水情况，12、炒青时间。 6、炒揉烘管理模块：比如，1、日期；2、茶青名称；3、炒青：温度、时间、辨声、手感等数据的录入，有力详细数据，就能够查询方式。 7、数据查询分析：1、按时间段查询；2、品质查询；3 按单价查询；4、按炒制类别查询；5、逆向循环查询等。 五、呈现方式和规律 从上面各个模块，茶叶加工工序模式转变成数据字段，而生成数据表，简称- 模数转变；详细的方式是把传统的茶叶生产与加工中的每个工序和气候、环境、环节、时间日期转变为字段名并在数据表中体现，再把字段下相对应列的数据存储到数据库；进行数据挖掘与数据呈现和对数据的分析，最后找出方式和规律。 六、全生命周期流程 全生命周期的技术管理，主要体现数据、模式、协同和产品生命周期等服 务；其核心层提供对数据和经过的根本操作功能，如存储、取得、分类和管理等根本功能。 依据整个生产加工流程中，就有了准确全生命周期生产加工各个流程茶叶的物理、化学、生化各种变化数据，为茶叶生产加工提供科学依据。 七、总结 在实际的茶叶生产与加工炒制经过中会因不同的气候、环境、环节、时间变化而变化，使鲜茶叶发生一系列复杂的物理、化学、生化变化，同时又要对各细节 适度、适时的把握，和制作工艺的细致复杂。所以使用一种专业管理软件使之能准确把握茶叶的加工技术是必要的。