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麦当劳的经营理念 麦当劳是全球最大的以汉堡包为主的速食公司。现在美国的每个州都建立了连锁店，在国外的业务迅速拓展到 60 个国家和地区。总计拥有连锁店 1 万多家，全世界每天光顾麦当劳的人数至少有1800 万。 麦当劳以生产销售为主，它带来了一种文化，人称“汉堡文化”。麦当劳之所以能够形成一种震撼，就在于它本身就代表着快餐文化。这个企业的成功，归功于它明确的经营理念与规范化管理，主要由三部分组成。 积极引导消费 在交通信号中，红色代表“停”，黄色含“注意”之意。麦当劳充分利用人们的这一基本常识，把招牌的底色做成红色，而上面代表麦当劳商标的“M”则是黄色，产生了极佳的色彩效果。 行人看到红色，会情不自禁地驻足，而黄色的字母 M 映入眼帘后， 很有可能产生食欲。他们心里想：“麦当劳，汉堡包，有意思，去尝一尝。”随后，便迈步进入店中，购买食品。就这样，人们在不知不觉中成了麦当劳的顾客。 市场心理学的研究表明，灵活运用瞬间催眠术，可以提高销售量。所谓催眠术，就是让来店的客人能够进入麻醉状态。其实这并不吓人也不神秘，“武器”就是“谢谢光临”这样一句话。 在顾客订购汉堡包时，如果听到服务员说“谢谢光临”，那么他们会在 3 秒钟内陷入催眠状态。这时候服务员可以趁热打铁地继续问：“请喝一杯可口可乐，怎么样？”客人通常会点头道：“好的！” 结果不但汉堡包而且饮料都销售得很顺利。 根据麦当劳的店规，服务员在劝顾客购买可口可乐时，如果对方说不要，就不许可再次劝。因为在遭到客人拒绝后又一次劝说，会给人留下坏印象。 狠抓产品质量 在麦当劳，对产品的要求简直到了苛求的程度。为了确保汉堡包能够达到广告宣传一样的鲜美味，采取了系列严格的措施。请看—— 对牛肉食品的品质检查从不懈怠，有 40 多项内容； 肉饼的成份很有讲究，必须由 83％的肩肉与 17％的五花肉混制而成； 因为面包的规格在 17 厘米（指直径）时进入人口味道最美，所以全部一样大小； 面包中的气泡全部为 5 厘米，这种尺寸味道最佳； 汉堡包从制作到出炉必须有 5 秒钟，时间多了或者少了都不行； 一个汉堡包净重 1.8 盎司，其中洋葱的重量为 0.25 盎司； 产品制作超过一定的期限（其中汉堡包出炉后的时限为 10 分钟， 薯条炸好后是 7 分钟），一律不准再卖给顾客； 汉堡包饼面上苦有人工手压的轻微凹痕，必须丢弃； 与汉堡包一起卖出的可口可乐必须是 4℃，在这种温度时味道最可口。 顾客永远第一 麦当劳的黄金准则为“顾客至上，顾客永远第一”。为此制定了提供服务的最高标准，QSCV 十分形象。 Q 是“质量”（Quality），麦当劳对食品有极其严格的标准， 确保顾客在任何时间或任何连锁分店品尝到的麦当劳食品都是同一品质，没有差异。 S 表示“服务”（Service），指按照细心、关心和爱心的原则， 提供热情、周到、快捷的服务，客人进店后有一种“宾至如归”的温馨之感。 C 说的是“清洁”（Clean）,麦当劳提出了员工必须坚决执行的清洁工作标准，以确保食品安全可靠，店面干净整洁，让就餐的顾客放心。 V 代表“价值”（Value），这是继“QSC”之后添加上的准则，最能体现麦当劳的经营思想，目的在于进一步传达麦当劳“向顾客提供更有价值的高品质”理念。