野生毒蘑菇识别方法与中毒自救方法.pdfVIP

野生毒蘑菇识别方法与中毒自救方法 一、野生蘑菇可能有毒 我国毒蘑菇约有100 种，常见的可致人死亡的至少有10 种， 如褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞、残托斑毒伞， 毒粉褶蕈、秋吐盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈等。 毒蘑菇所含毒素为蕈毒素，中毒症状可分为胃肠型、神经精 神型、溶血型、脏器损害型、光过敏性皮炎型等5 种类型。患者 常有恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状，严重者会出现幻觉、精神错 乱等，甚至导致死亡。 二、最简单的识别方法 由于许多毒菌和食用菌的外观特征没有明显区别，而且至今 还没有找到快速可靠的毒菌鉴别方法，有时连专家也需要借助显 微镜等工具才能准确辨别，一般人就更容易会误食毒菌中毒了。 至少要记住一种简单直白的识别办法:头上戴帽子(有菌盖) 腰上系裙子(有菌环) 、脚上穿靴子(有菌托) ，同时具有这三个特征 的菌类就不能食用了。 三、远离毒蘑菇 目前没有简单易行的鉴别方法，民间流传的一些识别方法并 不可靠。最好就是不要随意采摘、买卖和食用不熟悉的菌类。通 过以下方法远离毒蘑菇: ①不食用变味、变色、不清楚来源的菇类; ②向信誉良好的供应商购买干鲜蘑菇，不在移动商贩处购买; ③装盛用具生熟分开，避免生熟混杂; ④烹调时要炒熟煮透，不要凉拌生吃; ⑤最好不要多种蘑菇一起食用，并控制一次进食的总量; 文档来源网络.侵权请联系删除. 1 ⑥食用野生菌时不宜饮酒，有的无毒野生菌含有的某些成分， 会与乙醇发生化学反应生成毒素: ⑦学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁 止烹饪食用野生菌类，防止群体性中毒事件。 四、万一误食，如何自救 出现蘑菇中毒，应立即大量饮用温开水或稀盐水，把手指或 牙刷柄等伸进咽部催吐，同时尽快送往最近的医疗单位，进行催 吐、洗胃、导泻，以尽快排出毒素。就诊时最好携带剩余蘑菇样 品，以备进一步明确诊断。 一些中毒者经过常规治疗处理后，症状缓解，感觉似乎康复 了，其实是进入了“假愈期”，如不继续观察治疗很容易导致肝 脏受损甚至死亡。 文档来源网络.侵权请联系删除. 2