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幼儿园食品安全知识培训资料 幼儿园食品安全知识培训资料 食品安全是社会热点，也是国人关注的焦点，特别是对于幼儿园食堂而言， 由于服务的对象是幼儿，更要严把食品安全，让孩子们吃得安全、吃得放心。 食品安全管理 为规范餐饮服务食品安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及 规章，制定本管理制度。 一、餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全第一责 任人，要依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施， 保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐 饮服务许可证，接受社会监督，对所生产经营的食品安全负责，承担餐饮服务食 品安全第一责任人的责任。 二、餐饮服务单位要建立健全食品安全管理制度，建立本单位食品安全管理 组织机构，明确食品安全责任，落实岗位责任制。 三、配备食品安全管理员，落实各项食品安全管理制度。 证照管理 为规范餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全等级公示、从业人员健康证明、 食品安全知识合格证等证照管理，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全等级公示应悬挂或摆放在就餐场所 醒目位置，餐饮服务单位名称、地址、负责人及许可项目应与实