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标题： 山东凤祥乳业有限公司乳品加工厂 程 序 文 件 产品防护控制程序 文件编号：RY/QM 7.5-5 版 号 ：A 修改状态：00 生效日期： 页 码：第 1 页 共 4 页 目的 防止由于各种因素造成产品的损坏及变质情形的发生，以确保产品的符合性得以保持。 适用范围 适用于从产品接收、加工、贮存、交付直到目的地的所有阶段。 相关文件和术语 相关文件 GB/T 19000- 2000 质量管理本系 基础和术语 RY/QM 8.3 不合格品控制程序 RY/QM 7.5-3 标识和可追溯性控制程序 RY/QM 4.3 记录控制程序 GB 7718—1994 食品标签通用标准 术语 采用 GB/T19000-2000 中的术语及下列术语 搬运 把物质从一个地点运到另一个地点。 包装 为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称，也指为达到上述目的而进行的操作活动。 交付 产品在供方企业产成品入库，直至产品抵达需方收货地点的过程。 职责 仓库保管员负责产品的贮存、防护等管理。 生产车间负责产品生产作业指导书的制订以及选择和使用适宜的搬运工具和方法。 配送科负责人负责外运工具的选定及运输过程中质量的监控。 4.5 各部门负责人负责所辖区域内物品的防护。 工作程序 根据产品标准、顾客的要求及产品的符合性对产品提供防护，产品的防护包括标识（包括运输标识）、搬运、包装、贮存和交付等。 搬运过程控制 仓贮科责任人或生产车间负责人根据产品的性能特点，必须配置各保证适宜的搬运工具， 并选择采用适宜的搬运方法。 能保证产品的质量及安全性（不损坏、不丢失、不压坏和不污染产品）的适宜搬运工具； 修改/日期 审核/日期 批准/日期 标题： 山东凤祥乳业有限公司乳品加工厂 程 序 文 件 产品防护控制程序 文件编号：：RY/QM 7.5-5 版 号 ：A 修改状态：00 生效日期： 页 码：第 2 页 共 4 页 搬运过程中要保护好产品及外包装的标识、检验和试验状态的标识； 易损、易爆等危险物品要使用专用搬运工具并采取适当的搬运方法； 所有搬运人员必须经过相关知识和相关规定培训，准予上岗。 搬运人员按要求进行搬运、摆放产品，仓库保管员对搬运、摆放合格的成品办理交接手续，在产品搬运记录上签字。 凡在搬运过程中，因搬运产生的不合格品，由搬运责任人将不合格产品放置在规定区域， 按《不合格品控制程序》进行处理。 贮存过程控制 外购物资的出入库 仓库保管员对不需要进行理化检验的产品凭品管科长和仓储科负责批准的《检验通知 单》，《物资需求计划单》，核对产品的品名、规格、型号、数量、等级等无误后对合格品办理入库手续；对于需要进一步进行理化检测的产品，悬挂待检标识，接到《检验通知单》后对判定合格品办理出库手续；不合格品按《不合格品控制程序》执行。 仓库保管员根据使用部门出据的、并按规定审批权限批准的《领料单》，经核对所领产品名称、型号（规格）、数量无误，经确认是合格品后发放，及时在《仓储物资卡》上填写相应栏目并记帐。 成品的出入库 成品的入库 仓库管理责任人根据《成品检验通知单》对判定合格的产品，办理入库手续，判定不合格的按《不合格品控制程序》执行。 成品的出库 发货时仓库保管员依据配送科开具的《发货单》，经核对所领产品名称、型号（规格）、数量无误经确认是合格品后进行发放，及时在《仓储物资卡》上填写相应栏目并记帐。 产品的存放 贮存物品的存放要求 物品分区、 分类放置在定置区域， 并排放整齐， 按《 标识和可追溯性控制程序》的规定进行标识，物料堆放高度应适当、安全； 摆放的位置、高度或使用的容器，应根据产品的特点或其本身标识的要求，确定摆放方式； 搬运路线保持顺畅，并能做到先进先出； 不同的批号产品要予以区分，防止混放； 修改/日期 审核/日期 批准/日期 标题： 山东凤祥乳业有限公司乳品加工厂 程 序 文 件 产品防护控制程序 文件编号：：RY/QM 7.5-5 版 号 ：A 修改状态：00 生效日期： 页 码：第 3 页 共 4 页 仓库内要做到通风、防湿、防潮、防污染、防火、防鼠等； 对配备消防设施，做好保养及维护，始终保持其完好可靠； 物品摆放与墙壁保持合适的距离、不靠近电源插座； 仓库中做到要做到人走灯灭； 易燃、易爆物资，有毒物资和顾客提供产品存放和标识，按《标识和可追溯性控制程序》执行。 库存盘点 仓库保管员每月在公司财务部门监督下对所有原辅物料库进行盘点，作到帐物相符，仓库主管要定期对仓库保管员的帐物相符状况进行抽检，对差异原因进行分析，按《改进控制程序》进行纠正。 公司财务部每年对所有原辅物料库进行全面盘点，并记录盘点结果。 贮存物资的定期检查 仓库保管员定期对库存物资检查，对超保值期