黄鸭叫炖豆腐.doc

下载文档

0
0
约小于1千字
约 6页
2023-04-23 发布于山西
举报
版权申诉
保障服务

黄鸭叫炖豆腐.doc

1、本文档共6页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

PAGE / NUMPAGES 黄鸭叫炖豆腐黄鸭叫又称黄颡鱼、黄骨鱼，是湖南一道特色菜,大街小巷的大排档都看得到，作为湖南人在北京生活想念家乡的味道，于是就学着自己做。这道汤一般要放紫苏才纯正,奈何在北京没见到有卖紫苏的，只好省了这一步，但是做出来的汤味道依旧不错哦！用料姜 2块胡椒粉 1茶匙盐 1/2茶匙植物油 2汤匙鸡精１茶匙黄鸭叫炖豆腐的做法 1. 此步骤用料步骤用时：10分钟黄颡鱼5条北豆腐?1块小葱1段姜?２块黄鸭叫洗净、控水,豆腐切块，葱切段，姜切片备用。 2. 此步骤用料步骤用时:2分钟植物油?2汤匙炒锅内放入适量植物油,烧七成热后将黄鸭叫放入锅内，两面煎一两分钟。３．此步骤用料小葱１段姜2块锅内加水,盖过黄鸭叫,放入葱姜。 4。此步骤用料步骤用时：30分钟北豆腐1块盐?１/2茶匙加入豆腐，加入适量盐，开大火，水烧开后改中小火加盖炖３０分钟使豆腐成蜂窝状. 5。此步骤用料小葱1段胡椒粉1茶匙鸡精1茶匙最后撒上葱花、鸡精、胡椒粉，起锅. 烹饪技巧 1。黄鸭叫可事先让卖家处理好，这样省去自己剖鱼的步骤;２.提前将鱼控水沥干,是为了在煎的过程中减少鱼的水分,防止四处溅油烫伤肌肤；3。加入紫苏能使汤味更香浓。文中如有不足，请您见谅！