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护理学专科临床营养学练习题.pdfVIP

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  • 2023-04-20 发布于河北
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护理学专科临床营养学练习题.pdf

    护理学专科《临床营养学》练习题 一、选择题 A1 型题，每题只有一个答案正确。 1. 评论食品蛋白质的质量高低，主要看 A. 蛋白质的含量和消化率 B ．蛋白质的消化率和生物学价值 C 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值 E ．氨基酸构成、蛋白质互补作用的发挥 2. 粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是 A. 谷氨酸 B ．组氨酸 C. 蛋氨酸 D ．赖氨酸 E ．色氨酸 3. 豆类存在的第一限制氨基酸是 A. 谷氨酸 B ．组氨酸 C.

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