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- 2023-04-21 发布于四川
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本发明涉及葡萄酒酿造技术领域，尤其涉及一种抗寒酿酒葡萄脱醇葡萄酒的酿制工艺。包括原料处理、装罐、发酵、分离皮汁、脱醇、浸皮、下胶、过滤、调配以及灌装，所述脱醇葡萄酒酿制工艺成熟，酿造成品呈现深紫红色，澄清透明，酒香优雅，具有浓郁的果香，口感厚实，酸甜适口，风格优良。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113897254 A
(43)申请公布日 2022.01.07
(21)申请号 202111292497.5
(22)申请日 2021.11.03
(71)申请人 香格
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