饮食业油烟污染防治工作交流会PPT.pptxVIP

饮食业油烟污染防治工作 交流会;据不完全调查，以泉州中心城区的鲤城和丰泽区为例各类大大小小的餐馆（酒店）近5000家，多数集中分布在中心城区核心区的居民小区周边，3个灶头以下的个体小型餐饮店占绝大多数，显现小散多的格局。这些餐饮店为城市带来了人间烟火气，也方便了群众的生活需求，但是目前油烟普遍存在低空排放、未配套油烟净化设施或净化设施处理效率低的情况，这些问题影响周边环境卫生及整个城市空气质量。 ;部份餐饮店还将油烟连同厨房油水直接排入下水管道，造成下水管道堵塞，且易发酵产生大量有毒危险气体（甲烷），影响了污水管网的正常使用功能甚至引发下水道爆炸事故；同时每日产生的油水，为“地沟油”、“垃圾猪”提供了原料，严重威胁着食品卫生安全；危及人民群众的身体健康和社会的稳定。; 内容简介 一、饮食业油烟的共性问题 二、现行的法律条例 三、现行的排放标准及技术规范 四、现场检查流程及要点 五、问题交流;1、城市基础设施短板。在城市建设的早期没有规范设置餐饮行业的专用烟道和油水分离设施，就给后面的改造带来了一定的困难。 2、规划先天不足。居住和商业混杂，没有规划专门的餐饮区。 3、商户的环境意识薄弱。重经济效益，轻环境保护。另一方面，没有治理的知识和常识。 4、法规不健全。目前一些法规有禁止条款，没有相应的处罚条款，造成法规的约束力和执行力不强。;5、执法队伍力量不足。特别是日常巡查监督的队伍人手不足和机制不健全。一些执法人员的专业知识存在短板。 6、治理技术和设施的制约。目前能够适应中小餐饮行业需要的物美价廉的油烟治理技术及设施不多，而且鱼龙混杂。这也制约了餐饮油烟工作的开展。 7、油烟设施未做到定期清洗。通过调查有部份餐饮店有上净化设施但没有定 期清洗维护，造成处理效率不高。 从以上的分析可以看到，餐饮油烟的治理，我们执法是一个强有力且有效的措施之一，但是不能单纯的靠执法来实现，需要多种措施，多个部门的共同配合去引导餐饮店合理的安装及维护净化设施。;二、现行的法律条例;二、现行的法律条例;二、现???的法律条例;二、现行的法律条例;二、现行的法律条例;二、现行的法律条例;二、现行的法律条例;二、现行的法律条例;二、现行的法律条例;三、现行的排放标准及技术规范;三、现行的排放标准及技术规范;三、现行的排放标准及技术规范;三、现行的排放标准及技术规范;四、油烟处理措施的相关要求及检查要点;四、油烟处理措施的相关要求及检查要点;四、现场检查流程及要点;四、现在检查流程及检查要点;五、问题交流;五、问题交流;五、问题交流;五、问题交流;五、问题交流;五、问题交流;以下为某油水分离器工作原理及实拍照片，能够实现在源头将餐厨废弃物中的废油、废渣和废水进行分离、提取。;五、问题交流;五、问题交流;五、问题交流;五、问题交流;五、问题交流;五、问题交流;油水收集，是要有《城市生活垃圾经营性清扫、收集、运输》许可证，许可内容为：废弃食用油脂。回收的废弃油脂，做为生物柴油、皮革加脂剂、增塑剂等工业用途无害化处理。;五、问题交流;五、问题交流;五、问题交流