原创力文档- 5
- 0
- 约6.85千字
- 约 6页
- 2023-04-23 发布于北京
- 举报
本发明是基于高氧气调包装绿芦笋细胞壁半纤维素含量的测定，研究高氧气调包装(60％O2+20％CO2+20％N2，80％O2+20％CO2，100％O2)冷藏条件下其细胞壁结构成分的变化，以空气包装为对照。贮藏过程中具体分析测量了包装盒中的气体成分、绿芦笋表皮颜色及质构；提取细胞壁后测量了半纤维素含量的变化；结果表明，高氧气调包装延缓了绿芦笋的无氧呼吸；100％高氧气调包装实验组和空气包装对照组的色度Chroma(C*)和总色差TCD值以及半纤维素含量较60％和80％高氧包装实验组升高明显。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113984680 A
(43)申请公布日 2022.01.28
(21)申请号 202111116991.6
(22)申请日 2021.09.23
(71)申请人 徐州工程学院
地址
文档评论（0）